葡萄酒怎么做?在家怎么做葡萄酒

葡萄酒怎么做

制作[制作：用原材料做成各种不同的作品。]葡萄酒就应该选择已经熟透的葡萄，这样制作出来的颜色会更加好看，味道也更加不错，先把葡萄反复清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]几遍，然后放到清水里面浸泡一段时间，葡萄皮上面的白色不要洗掉，然后捞出来晾干，用风扇来吹干也是可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]的，选择瓷的容器，也可以选择玻璃的，因为发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]是一个漫长的过程，用玻璃的或者瓷的没有那么容易坏，也可以让葡萄的味道变得更好，清洗干净以后[词语 基本信息 词语：以后 拼音：yǐ hòu 英文：Later、There after、Hence forward 释义：比现在或某一时间晩的时期 反义：以前 基本解释 [Later;-yihou]水分晾干，蒂部去除，捏碎放到容器当中[当中是中国汉语里的词语，有多种意思，一种是指事情进行的过程中。]，撒上一些白糖，葡萄和白糖的比例是10:0.7，不要放得太满，一定要留出一定的空隙来，这样才能够让葡萄有一个发酵的空间，这些步骤全部做好以后就可以密封保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]，避免蚊虫进入当中，每隔1~2天需要打开来搅拌一次，这个时候还是葡萄原本的味道并没有发酵，大概10天左右是发酵的高峰，能听到发酵的声音，等到声音消失以后液体就可以出来。准备一个密封的容器，把葡萄酒装进去，同样需要留出一定的空隙，因为需要进行二次发酵，大概6个月以后就可以开始喝了。

自己在家怎么做葡萄酒

自己在家里面制作葡萄酒，需要准备一些新鲜葡萄，白糖，酵母粉，葡萄选择没有烂的，颜色深的已经完全成熟以及颗粒小的葡萄比较好，然后再把它捏碎，果粒捏破，不要把葡萄籽压迫，而且装到容器里面以后不能装得太慢，大概12个小时左右就可以开始发酵，每天早上晚上都需要用干净的工具进行搅动，发酵的温度不要超过30度，大概一个礼拜以后就差不多了，等到发酵没有气泡，发酵结束就可以把酒液过滤出来，装到密封瓶子当中，避光保存，瓶盖不需要拧的太紧，大概一个礼拜到两个礼拜以后会有沉淀，这个时候就可以进行分离，装到别的容器当中，尽量装满把瓶盖拧紧，这样美味的葡萄酒就做好了。

葡萄酒怎么保存

葡萄酒保存一定要注意它的空气流通，光线的强度以及温度，放在阳光照射的地方，很快就会让它变质，葡萄酒是怕热的，所以应该放在恒温底下保存，如果太热就会过早成熟，还需要注意不要有太大的震荡，会让它里面的分子结构发生改变而影响到香味，除了需要注意避光，空气要保持流通，室内应该是没有异味的，避免气味进入到葡萄酒当中，还需要平放保存，这样可以让瓶塞保持湿润，不会让空气进入到酒当中。

什么葡萄适合做葡萄酒

想要制作葡萄酒就应该选择已经熟透的葡萄，特别是紧紧挨在一起的，葡萄是比较好的，价格比较低，而且发酵又很容易，制作葡萄酒的葡萄，不用选择价格太贵的，然后就需要用一些小苏打来清洗葡萄，把农药残留清洗干净然后晾干，水分全部晾干以后，做出来的葡萄酒才不容易损坏，然后再准备玻璃罐子，把葡萄放进去，再放葡萄之前一定要用手把葡萄全部捏烂，葡萄和糖的比例大概是10:3，如果不喜欢吃太甜的糖就可以少放一些，装好以后密封保存放在通风阴凉的地方，大概20多天左右，葡萄酒就作好了，喝的时候需要把里面的杂质给过滤掉，过滤好以后装进一个干净的玻璃瓶当中，慢慢的享用自己制作的葡萄酒，味道是非常纯正的。

上面给大家介绍的就是葡萄酒怎么做，自己在家里面制作葡萄酒，就可以试试上面这些方法，制作起来比较容易，比较麻烦的就是清洗葡萄这个步骤，其他都很简单，大家在清洗葡萄的时候一定要有一定的耐心，不要不耐烦，葡萄酒制作好以后，每天可以适当的喝一些，这样可以补充身体所需要的营养物质，达到美容养颜保健身体作用。

- END -