帝王蟹三种好吃做法(帝王蟹几种做法)?

来源：网络作者：~樱花草更新：2023-03-29 10:30 美食百科

帝王蟹三种好吃做法(帝王蟹几种做法)?

帝王蟹三种好吃做法

　帝王蟹三吃的做法步骤图解，帝王蟹三吃是哪三种吃法。帝王蟹体型巨大、肉质鲜美，是非常好吃的一种食材，同时价格也不便宜（帝王蟹多少钱一斤）。下面教大家几种做法。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，是一种海鲜，生长在比较寒冷的海域，个头体型比较大。一般一只帝王蟹就可以有三种做法和吃法。　　帝王蟹（一蟹三吃法）的做法步骤三种吃法：　　蟹腿烤着吃，蟹肉用芝士焗，边角料再煮个蟹汤。　　1.冰鲜帝王蟹1只　　2.放凉水里解冻　　3.多冲凉水可以让冰块更快的脱落。　　4.帝王蟹解冻好后把腿先掰下来摆好。（和正常的螃蟹清理一样，从后壳掰开，卸腿，然后去脏东西备用）　　5.很显然，我们解冻的不是很彻底，外壳虽然没冰了，但内部还很冰，不易掰碎，所以只好放在水里继续缓。　　6.缓好后蟹身分成4小块或6小块。　　7.蟹壳因为要还原，所以要去赃物洗净备用。　　8.把掰好的蟹块整齐的码在蟹腿上，让蟹身看起来完整如初。　　9.盖好盖子，准备上锅蒸吧！水开后10分钟即可。蒸的过程调一份三合油，蒸好后沾着吃，鲜美极了！　　10.《炒蟹的制作》由于帝王蟹的腿长，所以要用剪子剪折它。　　11.钳子和硬壳部分要用刀剁碎，这样易于翻炒的时候入味。　　第二种吃法：1、日清酱油20ml兑水200ml调汁　　2、锅里倒油　　3、放入葱、姜煸香　　4、小火加入蟹块翻炒，然后加入调好的酱油汁入味。　　5、肉微缩基本就好了。蟹肉炒太久会缩水肉会变柴的。　　最后提醒大家，因为我怕麻烦没有去剪蟹腿的刺，所以吃的时候，请用筷子把蟹腿的肉推出来，不要直接用嘴去吃，腿上的刺是会刮伤人嘴的。　　　　第三种吃法：如果大家觉得帝王蟹的量有点大一次吃不了，可以留一部分第二天早上加点盐、葱花、姜丝，煮海鲜粥喝。　　香油阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。　　制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。　　蒜头阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。　　制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。　　清蒸帝王蟹帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。　　这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学！　　材料：帝王蟹、生姜　　做法：冲洗下，和生姜一起放进锅子。旺火蒸十五分钟。蒸好后，建议趁热吃。　　帝王蟹的功效与作用　　帝王蟹的营养价值含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有搞结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。帝王蟹的使用效果中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

帝王蟹的做法有哪几种

清蒸帝王蟹主料：帝王蟹1800g辅料：姜20g、盐5g、生抽20ml、白醋20ml、香油5ml步骤： 1、冰鲜帝王蟹拆封，洗净。 2、把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。 3、中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。 4、姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。帝王蟹的营养价值：螃蟹里面是少量的脂肪和碳水化合物，里面含有蛋白质却是非常的丰富，而且含有的微量元素也是非常的丰富，像磷、钾、钠、钙、硒等微量元素都是可观的，所以可以很好的补充身体营养，含有的维生素最多的是维生素D，同时含有的胆固醇也是比较高的。我们食用帝王蟹对身体的滋补作用是非常不错的，而且螃蟹还有抗结核的作用，对结核病的康复是非常的有帮助。我们经常食用一些帝王蟹是能够很好的清热解毒，对于损伤、腰腿酸痛和风湿性关节炎具有一定的治疗效果。食用帝王蟹的注意事项：1、坚决不吃死帝王蟹因为死去的帝王蟹里面是有毒，这种毒性是不管怎么加工处理都是不会去掉的，死去的帝王蟹里面是会细菌，而且是会影响到肉质，毒素是会随着死亡的时间慢慢积累，所以大家一定是不要吃死去的帝王蟹。2、坚决不吃过夜帝王蟹帝王蟹的肉里面是含有丰富的组胺酸，这种物质超过12个小时就是会分解为组胺，这个时候，就是我们在在锅里面加热也是不能够破坏掉毒素的，我们如果是直接食用了就是会引起中毒，后果是比较严重的。

芝士焗帝王蟹蟹腿的做法步骤图，怎么做好吃

用料帝王蟹 1250g 蒜头 3瓣胡椒粉少许马苏里拉芝士按喜好黄油一小块芝士焗帝王蟹的做法帝王蟹解冻，手起刀落砍两半，然后用剪刀肢解用剪刀处理蟹脚，剪开一半壳，留一半，蟹的身体斩件烤盘铺锡纸，我的用完了铺了油纸。。放上处理好的蟹蟹，黄油隔水融化，用刷子均匀涂到蟹肉上。蒜头切蓉，铺到蟹肉上，撒上一点胡椒粉，按喜好铺满芝士，烤箱220度预热，烤10分钟左右。好了可以吃了。小贴士

熟帝王蟹怎么做好吃

帝王蟹的吃法

首先我们把帝王蟹清洗干净，然后把它肢解，别看他个子大，一身刺，好像很威武厉害的样子，其实一把厨房剪刀就可以搞定它啦～没有什么技术难度，只要沿着关节剪就好了蟹腿剪掉后来剪蟹脐，蟹脐会粘连很多细小的像肠子一样密密麻麻的东西，不要当成是排泄物或者是不可食用的肠子扔掉，那是蟹膏哦～打开蟹壳，蟹兜里也是满满的蟹膏，虽然此刻画面密集恐惧症的人一定看起来不太舒服，但做好的蟹兜可是鲜美无比哦～在蟹膏下找出不可食用的蟹胃扔掉剪掉蟹腮一整只帝王蟹可分解成五个部分，蟹尖，蟹腿，蟹关节，蟹身，和蟹兜，下面我们就来一一品味吧蟹脚尖尖，里边也是有肉的，我们把它蒸熟或煮熟，用剪刀剪开，小心取肉两枚鸡蛋分离蛋黄只用蛋清蛋清搅拌均匀过滤掉泡沫加入蛋清等量的清水搅拌由于在搅拌时可能还会产生少量泡沫，再次过滤掉泡沫倒入碗中碗口上封保鲜膜，待锅中水沸放入锅中，中火蒸8分钟，让蛋清定型掀开保鲜膜放入蟹尖，秋葵，滑子菇继续蒸5分钟duang~duang~的蟹尖蛋羹就完成啦点上几滴酱油或香醋，味道更美味哦～简单高大上，做法还不难，超级适合大显身手的一道蛋羹哦～口感嫩滑鲜香，想不想尝一口呢？将所有蟹膏放入蟹兜中，再加入一枚鸡蛋（或者刚刚做蛋羹剩下的蛋黄），放一点盐将鸡蛋和蟹膏搅拌均匀水沸放入锅中大火蒸15分钟蟹兜全蛋蒸就完成啦～这个也是so easy吃的时候可以撒些香葱或者香醋提味满满的一蟹兜蟹膏，凝脂状的口感，鲜美无敌～蟹关节是连接蟹腿和蟹身的部位，用厨房剪刀两面剪开，使蟹关节一分为二，肉就露在外面方便食用啦油温热下入郫县豆瓣酱炒出红油加入葱姜蒜炒出香味倒入蟹关节大火翻炒（这里我把蟹钳一同下入啦）倒入适量料酒翻炒加入香芹香芹变色即可出锅啦一口一个蟹关节，香芹也超好吃无辣不欢的小伙伴一定超喜欢大米洗净用清水浸泡半个小时倒掉泡米的水加入适量花生油搅拌均匀清水中下入姜丝煮沸水沸腾倒入大米加入适量鸡汁（或直接用鸡汤煮米也可以）熬制大米开花米汤浓稠时倒入处理好的蟹肉（蟹身用厨房剪刀横向剪开一分为二，再按照蟹身骨骼纹路分成一小块一小块）5分钟后加入香菜和香葱搅拌均匀即可出锅刚熬好的蟹粥鲜香扑鼻虽然只是一碗白粥，喝一口，保证你爱上它简单又美味，快趁热喝吧～蟹腿蒸熟用厨房剪刀两侧剪开一分为二将融化的黄油淋在蟹肉上，使蟹腿入味更美味淋好黄油的蟹腿表面铺一层马苏里拉奶酪碎放入预热200摄氏度的烤箱烤15分钟由于蟹腿肉淋了黄油，在烘烤时随着香味的飘出在烤箱内滋滋作响烤好摆盘

帝王蟹制作方法

将密封包装的帝王蟹浸泡在常温水中，两小时过后，自然完美解冻。如果密封包装有破损，可以用保鲜膜/保鲜袋密封起来再在水中解冻即可。(解冻时千万不要碰到水，会流失鲜度！)解冻后，建议蒸煮3-5分钟即可食用，不建议直接将帝王蟹直接用温水浸泡，这样会流失鲜度，影响口感，降低美味体验。烹饪方式解冻后即食或烹饪帝王蟹是熟冻产品过度烹饪会造成水分流失，建议3-5分钟即可清蒸帝王蟹1.帝王蟹一只2.放进锅子，旺火蒸3-5分钟3.时间刚刚好，趁热才好吃葱姜帝王蟹1.先将帝王蟹解冻。2.将刺用剪刀剪掉，以利食用。3.并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。4.将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）5.放入处理好的帝王蟹。6.淋上酱油拌炒。7.盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。