菠萝的正确吃法?菠萝怎么吃

一、吃菠萝[菠萝（学名：Ananas comosus），是热带水果之一。]以前一定要先用盐小水泡30分钟

菠萝蜜[菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyllus Lam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。]和一些新鲜水果一样，吃完会让一部分**肤过敏，过敏症状更快能够在15分鐘内产生，那样的病症被称作“菠萝蜜病”或是“菠萝蜜中毒了”。例如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头晕目眩、皮肤通红、全身发痒、四肢及口角麻木，皮肤过敏[皮肤过敏又称为敏感性皮肤。]情况严重的还出現呼吸不畅、休克等反映。

吃菠萝会皮肤过敏而造成“中毒了”的原因，依据生物学家科学研究得到的结果，菠萝蜜瓜瓤[瓜瓤，读音guā ráng，汉语词语，指瓜类的肉，出自明 李时珍 《本草纲目·果五·西瓜》：“瓜瓤甘、淡、寒、无毒。]中常含的“菠萝蜜朊酶”是造成“菠萝蜜中毒了”的主要成分，那麼，应对这类成份的方式，历经实践活动累积，大家获得结果，用盐水泡菠萝后，可以合理毁坏“菠萝蜜朊酶”的內部造成皮肤过敏的构造，进而丧失让**肤过敏的工作能力，并缺失针对有的身体素质的毒副作用。把菠萝蜜泡在食盐水[食盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，所以食盐水主要是由氯化钠溶液组成的。]里再吃，还能使在其中含有的一部分柠檬酸[柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。]溶解[广义上说，超过两种以上物质混合而成为一个分子状态的均匀相的过程称为溶解。]在食盐水里，除掉怪味，让菠萝蜜吃起來更甜。

因此，吃菠萝前，削去外果皮后，切一片并放到食盐水里侵泡一段時间，那样就看起来安全性多了，不必担心菠萝蜜朊酶过敏了。菠萝蜜带有一种“菠萝酶”，它会溶解身体的蛋白[蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。]，并且它对大家口腔黏膜和嘴巴的嫩幼外皮有**效果，假如吃菠萝前无需盐小水泡，会令人有一种麻木刺疼的觉得。

二、吃菠萝要适当

菠萝蜜的瓜瓤除含有维他命C和糖份之外还带有许多柠檬酸，如苹果酸、柠檬酸钠等，此外还带有一种“菠萝酶”这类酶可以溶解蛋白。假如无需食盐水先泡就吃，这类酶针对我们口腔黏膜和嘴巴的嫩幼外皮有**效果，会使我们感一种麻刺疼的觉得。

食用盐能抑止菠萝酶的魅力。因而，当我们吃鲜菠萝蜜时，*好是先加盐小水泡上一段時间，就可以抑止菠萝酶对我们口腔黏膜和嘴巴的**性，另外也会觉得菠萝蜜更为甘甜了。

菠菌酶是一种胰蛋白酶[蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。]，有溶解蛋白的功效。因而，小量吃有提高胃口的功效，可是过多的吃对身体是危害的会造成胃肠病。因而，吃时要适当。

三、菠萝蜜的恰当食用方法

1.菠萝去皮和果丁后，切一片或块，放到沸水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就刚开始转性，到100℃时90%以上都被毁坏;*类也另外可被毁坏清除；5-5***则溶解水里。经烧开后口感也获得改进。

2.假如以便维持菠萝蜜的生鲜食品口感，能够把切一片或块的菠萝蜜放到食盐水(一般做菜的咸度)里侵泡30分钟上下，再用凉白开水侵泡去盐味，也一样能够做到抗过敏的功效。

3.一次吃的小宝宝只吃饼干尺寸的一块，假如无异常，下一次可适度加量。

4.每一次吃菠萝不能过多，过多服用对胃肠危害。

四、菠萝的吃法忌讳

1.因为菠萝蜜中带有**效果的*类化合物和菠萝蛋白酶，因而应将外果皮和果刺修净，将瓜瓤切割成小块，在稀食盐水或红豆糖水中预浸，浸取*类，随后再吃；

2.在食肉类或高热量食物后，吃些菠萝蜜对人体有很大的益处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”全是能够安心吃的菜式。

3.菠萝蜜和生鸡蛋不可以一起吃，生鸡蛋中的蛋白与菠萝蜜中的水杨酸融合,易使蛋白凝结，影响消化吸收。

4.菠萝蜜加纯蜂蜜能够另外服用，并且菠萝蜜加纯蜂蜜煎水服可治支气管炎。可是针对身体不舒服或腹泻的症状的人建议别这样服用。

菠萝蜜尽管美味，可是却并不宜我们很多的服用。因而就算你再爱吃菠萝，还要适当而为。吃多不但不容易对我们人体造成益处，也有可能会危害人体。

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