小青菜的营养价值_小青菜

来源：网络作者：卓越更新：2023-03-28 22:06 美食百科

小青菜的营养价值_小青菜

小青菜[青菜（学名：Brassica chinensis L.），又名小白菜、油菜、小油菜。]的功效与作用

小青菜是在蔬菜里边含有矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]和维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]非常多的一种食材。并且小青菜当中有着一种叫做不饱和脂肪酸的物质，并且含量十分丰富。很多人不知道这种物质是用来做什么的。其实如果经常吃小青菜的话，是可以[可以拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]很好的预防心血管疾病。

如果说我们每天可以吃够足够的小青菜的话，就可以很好的满足我们人体所需要的维生素和矿物质。可以充分的保证我们身体的物质条件,另外对于大家在提高身体免疫能力方面有着十分有益的帮助，让我们可以更好的远离疾病的困扰。

小青菜的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

相信在生活中很多人对于小青菜都不是很重视，因为他们觉得小青菜的营养价值不会很高，但是大家知道吗，小青菜的营养价值并没有我们想象的那么低。我们要知道小青菜当中有着丰富的纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]，了解这种物质的人都知道，纤维素可以很好的帮助我们进行消化，有利于我们保持血管弹性。

我们在平时吃胡萝卜的时候，都知道这种食材当中有着一种叫做胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品（单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]的东西，对于人体十分有帮助。但是我们今天所介绍的小青菜，这当中所含有的胡萝卜素比豆类多1倍。如果我们人体可以充分吸收这些物质的话，对于我们缓解皮肤衰老，促进皮肤细胞代谢,预防皮肤粗糙等方面有着非常好的效果。

*后要说的一点就是小青菜里边有着大量的维生素C,了解养生的朋友[朋友，是人际关系中甚为重要的**对象。]们可能会更加的清楚，维生素C在进入人体之后，会形成一种“透明质酸**物”,很多人可能不了解这种物质是干什么用的。其实这可以起到**的作用。另外，我们都知道，小青菜里边的纤维素能够促进大肠蠕动,加速身体当中一些**的排除。

小青菜怎么吃

既然上面我们说了小青菜这么多的好处，所以很多人就想知道。小青菜要怎么做才能发挥它*大的功效。其实*常见的小青菜做法就是香菇小青菜。这道菜的做法也是比较简单的。首先我们需要将一些材料先准备好。首先就是我们的小青菜五百克、鲜香菇100克。另外在准备一些鸡汤和菜籽油。当我们将小青菜洗干净之后，将小青菜的水都沥干。将锅里边的水烧开之后，将准备好的小青菜放到里边，焯1分钟,马上捞出,沥干水。接下来就是处理我们准备好的香菇了，首先我们将它切薄片。在锅中放菜油，加香菇炒3分钟,铲出。然后生粉用冷水调匀,放入我们准备好的材料，边煮边搅,当我们看到汤变稀稠透明的时候，把焯过的青菜放入,*后再煮2分钟,舀出装盘就好了。

小青菜的宜忌人群

在上面我们知道了小青菜要的一些做法。但是不少朋友担心自己的体质，不敢去吃这种食物。所以大家需要对小青菜的宜忌人群需要有一个了解。像我们很多脾胃不好的朋友，还有大便溏薄的人,不能多吃这类食物。

除了我们刚才所提到的人群之外，一般的朋友都是可以吃小青菜的。所以各位朋友不用过多的担心，放心的享用小青菜这道美食就好了。

小青菜不能和什么一起吃

小青菜不可以和黄瓜一起食用，因为两者一起吃的话，就会导致维生素C难以吸收。另外要注意的是，小白菜生吃效果不好,*好熟吃。

孕妇可以吃小青菜吗

孕妇是可以吃小青菜的。我们都知道小青菜的营养价值高，对于孕期的朋友来讲，是很适合孕期准妈妈食用。同时小青菜含维生素B1、泛酸这些物质，能到起到很好缓解精神紧张的作用。

食用小青菜的注意事项

1.久存小青菜不吃

我们在购买青菜的时候，往往容易买的多了，所以会导致小青菜放的时间长了，这样就会使得小青菜损失一些维生素。像这类小青菜就*好不要吃了。

2.先切菜再冲洗

不少主妇在洗青菜的时候回有一个错误的举动，那就是在洗切青菜时，会将菜切了再冲洗，但是这样做会导致我们小青菜中的大量维生素就会流失。