海蜇丝是什么?海蜇丝

那么我们新买回来的海蜇应该怎么处理也是讲究的。

1.把袋装的海蛰皮放到清水里浸泡，假如是袋装即食的泡一个小时就可以了。假如不是就要泡的久一些，一般要一天的时间。

2.泡好的海蛰以尝起来不涩不咸为准。没有切丝的可以切成两公分宽，5公分长左右的丝，然后再放到清水里洗洗。

3.预备一小盆60度左右的热水，以手能放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android 2.1。]但接着不得不缩回来为好，把海蛰丝放进去，这时海蛰丝会缩小，假如看缩的厉害有原来的一半长了就赶紧加点凉水，切记。

4.配菜比较好的是黄瓜[黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。]或者青椒[青椒为双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。]、黄瓜，切成丝(比例上黄瓜丝是海蛰丝的两倍多点)放到小盆里，然后把海蛰丝捞出来清水凉透放到黄瓜丝上面，再切1-2棵香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]成末(*好用香菜的芯~)放到海蛰丝上。青椒(辣的)切丝量与海蛰丝相当或者多点.其他手续同黄瓜。

5.现在盆子里有海蛰丝、黄瓜或青椒丝、香菜末，假如是配黄瓜，你就要加上蒜泥(要保证有辣味)，然后你就可以在上面放少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]盐、少许味精、少许香油、少许糖，一些好醋。(醋要多点)，而且放的顺序不要乱了。

这里特别注意一下，海蜇丝不能有开水烫会融化的！直接有冷水泡几个小时搓搓就好了，用热水烫过以后就不爽口了。海蜇丝之前先用滚开水先把海蜇丝冲泡一下，而且味道鲜美爽口，经过这样浸泡的海蜇丝不仅不会缩，然后再把海蜇丝迅速放进凉开水里浸泡一些时间，再没有涩味。

海蜇营养丰富，有清热**，化痰软坚、降压消肿，多食用海蜇有助于降血压，预防动脉硬化，清热化痰，**气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，**肿瘤，特别在口感上也是很棒的，夏天的时候，在家制作一盘凉拌海蜇丝，老少皆宜[本义指老人和儿童都适宜，喻指适用的范围非常广。]，赶快学起来，为家人做上一道美味佳肴。

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