墨斗鱼怎么做才好吃?墨斗鱼的家常做法

一、川香墨斗鱼[墨斗鱼即乌贼，俗称乌鱼，因其没有脊椎骨，虽然被叫做鱼，其实它是生活在海洋里的软体动物。]

1.买回来的墨斗鱼放进冷水中（全部全过程除开去塑料薄膜[用聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯以及其他树脂制成的薄膜，用于包装,以及用作覆膜层。]的情况下要用饮用水清洗，别的*好是都会水里进行，且期内要留意反复鱼缸换水）。

2.将墨斗鱼的头和人体分离。

3.从头开始里将这类骨骼去祛除，墨斗鱼的双眼里边也带有墨水，需要用水果刀在水中将双眼一部分划破，取下它的目光（不太便捷就没拍照）。

4.从背部将背脊骨取下来。

5.人体里边此外带有墨水胆襄，需要取下丢掉。

6.*终除去人体上的塑料薄膜，自来水清洗干净就解决好了。

7.解决好的鱼身加上十字花刀，随后切割成块。须子切割成段。

8.锅中做水，煮沸后放入大鱿鱼块汆烫一下，打皱捞起来控干水。

9.葱和蒜都切一片预留。

10.丝瓜切象眼片（这一没切完）。

11.红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]也切割成象眼片。

12.锅内火油，油烧后放入葱姜蒜片和豆瓣酱煸炒。

13.煸炒匀称后放入红萝卜片。

14.以后将控干水的大鱿鱼放进，煸炒匀称，添加少量水避免黏锅，焖至炒糖色。调料：放进醋、糖（依据每个人口感加上）及少量鸡精。

15.*终放进黄瓜切片煸炒匀称就可以起锅。

二、韭菜炒小墨斗鱼

1.主要材料：苋菜

2.主要材料：墨斗鱼

3.调料：葱蒜

4.锅中加点油。

5.油热放葱蒜进行爆香，放墨斗鱼。

6.放甜面酱[甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。]、生抽、盐煸炒。

7.放进苋菜煸炒就可以

三、三色椒烩墨斗鱼

1.食物：尖椒、黄椒、辣椒。

2.食物：小墨斗鱼。

3.将墨斗鱼去内脏**，清洗。

4.切割刀花。

5.放进碗中，添加适量的鸡精粉。

6.添加适量的白胡椒粉。

7.添加适量的水淀粉。

8.翻拌，腌渍30分钟。

9.将三色椒清洗，去籽，去边。

10.切片，放进塑料盒子中备用。

11.放进蒜泥。

12.热锅。

13.倒进适当的粟米油，进行爆香。

14.放进墨斗鱼。

15.添加适量的鱼露，快炒至墨斗鱼七分熟，捞出。

16.原锅倒进适当的粟米油.

17.放进三色椒。

18.添加一点冷水，炒至出味。

19.将墨斗鱼回锅。

20.炒匀，就可以熄火。

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