虱目鱼的营养价值_虱目鱼

虱目鱼[虱目鱼（Chanos chanos Forskal），俗称麻虱鱼、海草鱼、 国圣鱼、塞目鱼等，是一种暖水性结群类鱼种，在印度洋和太平洋地区分布比较广泛，在我国主要产于 南海和东海南部，近年来区域有所扩展。]的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

虱目鱼是一种海洋鱼类，它的营养价值是非常高的，和其他鱼类一样，蛋白质和脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]都是含有的营养物质，不过这种鱼中的脂肪含量要比蛋白质多一些，所以人们在吃的时候，常常会考虑到如果脂肪过多对于身体会产生什么影响，大家是不用担心的，因为虱目鱼中脂肪虽然多，但是脂肪的组成成分，大多数都是为不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，所以不会对人体产生任何的坏的影响，而且这些脂肪酸还可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]降低自身胆固醇的浓度，如果是胆固醇本身就比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]高的人们的话吃一些虱目鱼反而会有益身体健康。

除了蛋白质和脂肪之外，虱目鱼含有比较多的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，当然这些鱼类的维生素含量都是比较高的，不过虱目鱼比较特殊，因为它含有非常多的维生素d。

我们大家对于这种维生素都是有所了解的，对于小朋友们来说，多吃含有维生素d的食物可以促进他们的骨骼发育，对于上了年纪的人们来说，多吃维生素d可以防止他们产生骨质疏松的情况，所以虱目鱼是一种老少皆宜的食物。

虱目鱼怎么吃

西式虱目鱼

1.我们首先要做的就是将我们准备好的大葱切成一段一段的，如果为了美观的话可以量一些大约的长度，四厘米就是*好的，然后将这些葱段穿在扦子上，然后再加火烤焦就可以了，除此之外还要将我们准备好的辣椒的籽儿去掉，然后将辣椒皮切成丝，姜也要切成丝状。

2.然后叫我们选好的虱目鱼

去掉内脏，然后洗干净，把多余的水分控干之后，再在虱目鱼上撒上面粉洒均匀就可以了，不要撒太多，然后将虱目鱼放到我们准备好的热油中，为了保证炸得均匀，又要多准备一些，等到炸的金黄感觉到比较酥脆之后，我们就可以将油沥干净，然后将鱼放到盘子中了。

3.将鱼捞出来之后，在锅中我们还要留一些底油，然后放入一些醋酱油或者是料酒等调料，这些可以根据个人的口味进行调整，然后再将我们刚刚切好的葱，辣椒和姜这些东西放进去，调成汁儿。

4.将我们已经调好的汁儿浇在刚刚炸好的虱目鱼上，因为是用虱目鱼炸过的底油胶的，而且温度还是比较高，这时候的口感是*好的，而且味道非常鲜美，等到油凉一凉放一会儿就可以吃了。

吃虱目鱼上火吗

这种鱼也是一种水生植物，常年生活在水里的话，它的药性从中医学上来讲是属于寒凉性质的，所以一般人来说吃了并不会上火，而且这种鱼肉的营养价值非常丰富，不可以对我们的人体补充各种营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]。我如果自身的体质是比较特殊的一种吃一些这种营养比较高的就会上火，那么自己就要注意了，要根据自己的体质选择合适的食物。

哪些人不能吃虱目鱼

因为每个人的体质都不同，所以并不是所有人都适合吃虱目鱼的，有些人吃了虱目鱼之后可能会变得更加健康，因为它吸收了虱目鱼中的营养，但是有些人吃了虱目鱼之后，可能就会产生相反的效果，因为他们的体质并不适合吃虱目鱼，不过虱目鱼这种鱼的药效是比较温和的，并没有特殊的*忌，一般人都是可以吃的。但是如果人们本身患有痛风或者是肝硬化等症状的话，就不能够在吃过虱目鱼了，因为虱目鱼的某些营养可能会与这些人体中的某些体制产生反应，如果还吃的话，就会对他们的身体产生影响。

孕妇可以吃虱目鱼吗

对于孕妇来说，他们本身是一种比较特殊的情况，她们在怀孕期间的身体素质是比较低下的，所以需要从外界来获取能量，也就是食物。虱目鱼的营养价值很高，营养元素也是很丰富的。所以能够满足孕妇对于营养的需求。蛋白质脂肪都是我们身体健康所得必须的营养元素，孕妇不仅要给自身提供能量还要保证腹中胎儿能够获得足够的能量，所以可以多吃一些鱼，来进行补充，但是食用时需要注意食用量，不能吃太多，否则会引起身体的不适。

如何挑选虱目鱼

我们在挑选虱目鱼的时候，一定要注意挑选肉质鲜嫩比较新鲜的鱼类，而且因为很少人能够见到虱目鱼，所以说一定要注意，不要被卖家用别的鱼骗，要注意虱目鱼的身体是比较长的，而且属于比较扁的那一种，眼睛是非常大的，鳞片非常细小，我们要根据这些特征选择与分辨鱼是不是真的虱目鱼。除此之外要判断虱目鱼是否新鲜，我们可以看他的鳃丝，如果鳃丝非常清晰而且颜色是鲜红色的，那么就说明他是比较新鲜的，还要看一下鳞片是否有光泽，有光泽，而且鱼肉的肌肉非常结实，有弹性，这些特征都说明这条鱼非常新鲜，我们在买的时候一定要多多注意。

虱目鱼在我们的日常生活中并不是很常见，甚至连听说都没有听说过，但是人的一生总会经历其他的事情，说不定有机会就会见到，甚至是吃的，所以我们要多多了解一下，以防再见到的时候产生一些不必要的误会，或者是吃错了东西，对自己的身体造成危害，希望这篇文章能给大家提供帮助。

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