菠菜需要焯水几分钟
来源:网络 作者:红玫瑰々 更新 :2022-12-03 06:35
菠菜焯水大约需要1-2分钟。吃菠菜前建议最好焯水处理,因为菠菜中富含草酸,更是绿叶菜中草酸量最高的,200克菠菜大约就含1500毫克草酸,而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,不仅涩口影响口感,也容易产生结石,影响钙的吸收,草酸易溶于水,因此建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。
菠菜的营养价值很高,在生活中的做法也比较简单,具体做法如下:
1首先将菠菜洗净,去根,待用。
2坐锅烧水,把水烧开,放入菠菜,焯烫大约1-2分钟即可。
3取出菠菜,放入冷水中浸洗,放干水就可以吃了。这样会有约80%的草酸溶解在水里,这时捞出菠菜,再做菜吃,既可以去除涩味,又能大大减少草酸的含量,菠菜的营养成分损失也不太大。
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