曼特宁咖啡特点
来源:网络 作者:柠檬℃ 更新 :2022-12-03 06:35
曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称“苏门答腊咖啡”,它的风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。一般咖啡爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。
由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性,所以一般特别冲调方式,都以曼特宁咖啡豆为基础,在长时间的保温或调制冰咖啡时,皆没有令人讨厌的酸涩口感出现。
曼特宁咖啡豆颗粒较大,豆质较硬,栽种过程中很容易出现瑕疵,采收后通常要经过严格的人工挑选,如果管控过程不够严格,很容易造成品质良莠不齐,加上烘焙程度不同也会直接影响口感,因此属于争议较多的单品。
曼特宁咖啡是传统意义上的苦度,但是不苦涩,如黑巧克力般气味香醇,后半段甜味丰富十分耐人寻味,适合中深度烘焙,可散发出浓厚的香味。
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