橄榄菜的营养和价值
来源：网络 作者：与罪恶为伍 更新 ：2023-04-16 15:05 健康百科
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
橄榄菜的营养成分
1橄榄菜的主要食材是橄榄和芥菜。其中橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。芥菜含膳食纤维、叶绿素、矿物质铁、磷、锌等，两种腌制成混合菜后还含有很多的有机酸成分。
益智健脑
2橄榄菜中含有一定的不饱和脂肪酸，主要在橄榄中，由亚油酸、亚麻酸组成，有保护心血管、益智健脑的功效，适合老年人食用。
开胃健食
3橄榄菜属于发酵菜，含有很多的醋酸，味道酸，本来橄榄自身还含有维生素C、鞣酸等酸性成分，使得橄榄菜有很强的开胃健食的功效。
促进消化
4橄榄菜中含有很多的有机酸，可刺激胃酸的分泌，增强胃肠消化功能，另外，芥菜中含有大量的膳食纤维，食用后可在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，还能促进胃酸和肠液的分泌，可起到促进消化的作用。
- END -
金银花叶子功效与作用(金银花和金银花叶子功效一样吗)
金银花叶子，在我国南北各地均有分布，为为忍冬科忍冬属植物忍冬的叶子。金银花叶子具有清热下火、消肿解毒、收敛止泻...
乌龟肉可以吃吗 为什么不吃乌龟
乌龟是一种营养价值相当之高的食物，也是一种常见的日常补品。龟肉含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养...
魄门的准确位置图和作用(魂门的准确位置图作用功效)
魂门穴属足太阳膀胱经。魂，肝之神也，阳热风气也；门，出入的门户也。该穴名意指肝脏的阳热风气由此外输膀胱经，故名。下面...
大黄的功效与作用(中药治疗肠道湿热积滞引起的痢疾)
大黄是一种名贵的中药材，它有着许多的功效与作用，在中医药的历史上运用广泛，随着大黄更多的临床应用，主要总结出一下的...
正月初九是几月几号,正月初九(正月初九是什么日子)
马上就是农历春年了，农历的节日非常多，其中春节中就占了多个节日，例如正月初九就是，正月初九是几月几号？正月初九是什么...
煮小龙虾的汤汁可以吃吗(小龙虾汤底还能煮什么)
夏天是吃小龙虾的季节，那煮了小龙虾的汤料可以吃吗？小龙虾的汤底又能不能留到第二天再继续吃呢？让我们一起来看看吧。...
吃生蚝真的可以补肾吗(生蚝到底是补肾阳还是补肾阴的)
生蚝是一种营养丰富，味道鲜美的食物，很多人喜欢吃，都说男人吃生蚝可以壮阳，想知道为什么生蚝壮阳？肾虚的人可以吃生蚝吗...
蕨菜根的功效与作用,蕨菜根有毒吗(蕨菜根可以直接煮水喝吗)
大家都知道蕨菜是春天常见的一种野菜，但很多人说它的根也能吃，还有一定药用价值，那么蕨菜根的功效与作用是什么呢？蕨菜...
凯格尔运动的正确呼吸和姿势(凯格尔运动正确呼吸做法)
凯格尔运动是一项主要用于改善盆底肌功能的运动，尤其对于产后妈妈来说，因怀孕及分娩会使盆底的肌肉结构受到破坏，此时...
什么时候皮皮虾最便宜?皮皮虾什么时候最肥
随着“皮皮虾，我们走！”网络语言的走红，皮皮虾也逐渐成为家喻户晓的食材了，皮皮虾对于国人来说，远没有小龙虾那么广为人...
