牛腩炖萝卜怎样做牛腩才嫩(萝卜炖牛腩的牛腩要什么部位)

来源：网络作者：冷魅更新：2023-03-10 10:08

在制作萝卜炖牛腩时，得先应用开水使牛腩表层蛋白快速凝结，避免肉中氨基酸外流，那样能够更好的维持牛腩的美味可口。此外，制做萝卜炖牛腩过程中，大家要注意的便是，食盐千万别过早地放，不然萝卜炖牛腩的味道会受到影响。

萝卜中含有丰富的营养物质，我适度的食用萝卜可以促进大量营养物质，此外，常常吃萝卜还可以帮助提高机体免疫作用，促进肠蠕动，增加食欲，促进消化，此外，牛腩的营养成分也是很高的，适度的食用还可以帮助补充各种营养物质，特别是蛋白，矿物质和维生素B群的含量更是非常丰富的，可以帮助有效预防营养缺乏的现象。

1.先把牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜也分别切成块预留，准备好调味料。

2.在汤锅中倒入适量清水，再将牛腩装进去，适度的用大火加温。

3.锅里适度的放进一些小葱，姜片和调料，然后把外盖盖上之后用小火炖一个小时左右的时间。

4.然后将准备好的土豆和胡萝卜放进，适度的倒进一些老抽搅拌，再加入一些食盐就可以食用了。

1.将牛腩在冷水中浸泡几小时，中间得换几回水，那样清除膻味的效果是非常不错的。

2.应用葱、蒜、姜，或是加点白酒、米酒等这些调料可以帮助清除牛腩的膻味，不但做出来的萝卜炖牛腩十分的好吃，而且也十分的容易消化。

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