饺子粉可以做馒头吗,用饺子粉蒸馒头的方法(饺子粉可以做馒头吗视情况而定)

来源:网络 作者:掌中花  更新 :2023-02-27 16:31

饺子粉可以做馒头吗,用饺子粉蒸馒头的方法(饺子粉可以做馒头吗视情况而定)

饺子粉能做馒头吗?

视情况而定。

饺子粉的精度很高,面粉又细又白,筋度略高于低筋粉,可用于制作馒头。

但由于饺子粉多为精粉或特殊粉,材料相对细致,不利于酵母发酵,所以馒头较小;特殊二级粉粗糙,有利于酵母发酵,馒头会鼓得很大。

用饺子粉蒸馒头的方法

原料:饺子粉400克,全麦粉100克,糖10克,干酵母6克,水270ml、油10mL;

1.首先,将干酵母融入水中,用筷子拌匀,然后预留。将饺子粉和全麦粉倒入干净的盆中,搅拌均匀,加入糖和油,搅拌均匀;

2.将酵母水倒入混合好的面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状,用手将混合好的面粉揉成光滑的面团,规定“三光”,即手光、盆光、面光;

3.将揉好的面团放在温暖的地方发醇至2倍,然后将揉好的面团放在案板上排出气体;

4.将排出空气的面团相等分为适当的尺寸,揉成馒头,放入抽屉中进行二次发酵(约20分钟)。醇厚后,冷水蒸15分钟,熄火炖5分钟。

为什么饺子粉不能醒面

醒面效果不是很好。

饺子粉一般是高级精制的,精制代表面粉的精度,高级精制代表面粉的精度,但这种精度不利于酵母发酵,所以效果不是很好,生产的糕点不是很松。

而且饺子粉一般面筋多,醒面一般要用面筋少、淀粉多的面粉,这样做出来的糕点才能变软,所以饺子粉不适合醒面。

饺子粉还能做些什么

一般来说,根据面粉中蛋白质的含量,面粉可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉,其中饺子粉属于高筋粉,生产的糕点更强、更有嚼劲。

饺子粉不仅可以用来做饺子,还可以用来做很多其他的食物,比如擀面条、煎饼吃、做馒头等。,可以根据个人口味和喜好制作。

- END -

捐精是什么样的,捐精有什么神秘之处(精子“长大”后会有“近亲结婚”的风险吗)

捐精是什么样的,捐精有什么神秘之处(精子“长大”后会有“近亲结婚”的风险吗)

最近随着「苹果」的流行,各位少年蠢蠢欲动,但价格昂贵让许多人望而怯步,近期各大精子库纷纷表示卖肾已经 out,捐精才是...

汗蒸房可以带手机吗,汗蒸手机会爆炸吗(汗蒸房可以带手机吗不可以)

汗蒸房可以带手机吗,汗蒸手机会爆炸吗(汗蒸房可以带手机吗不可以)

汗蒸作为一种保健方式,受到人们的欢迎,而手机作为现代人不离手的一种工具,有些人即使汗蒸时也不愿放下,不知道汗蒸房可...

大黄的功效与作用(中药治疗肠道湿热积滞引起的痢疾)

大黄的功效与作用(中药治疗肠道湿热积滞引起的痢疾)

大黄是一种名贵的中药材,它有着许多的功效与作用,在中医药的历史上运用广泛,随着大黄更多的临床应用,主要总结出一下的...

目前红心火龙果多少钱一斤(红心火龙果和白心火龙果价格区别)

目前红心火龙果多少钱一斤(红心火龙果和白心火龙果价格区别)

吃过火龙果的人都知道,火龙果的肉有红心的和白心的,以前是白心的比较多见,随着种植技术的提高,这几年出现了红心火龙果...

田鸡营养价值及功效与作用(田鸡什么时候吃比较好)

田鸡营养价值及功效与作用(田鸡什么时候吃比较好)

田鸡就是人们所说的青蛙,能捕食大量田间害虫,是对农业生产有助益的动物。它不仅是害虫的天敌、丰收的卫士,还因为其...

买回来鸡翅膀有点黑色可以吃吗(鸡翅膀乌黑发紫能吃吗)

买回来鸡翅膀有点黑色可以吃吗(鸡翅膀乌黑发紫能吃吗)

最近在家呆的时间过长,又没有进行运动,因此有了发胖的情况,在饮食上就比较注意了,那么鸡翅膀吃了会胖吗?活鸡的翅膀发绿...

头痛艾灸哪个部位图解,头痛怎么艾灸(头痛艾灸常用穴位及施灸方法)

头痛艾灸哪个部位图解,头痛怎么艾灸(头痛艾灸常用穴位及施灸方法)

头痛可以分原发性和继发性两类,疼痛程度有轻有重,形式多种多样,常见胀痛,闷疼,针刺样疼等,部分伴随血管搏动感及头部紧箍...

肺癌晚期患者吃什么食物最好(肺癌不可怕6种食物最抗肺癌)

肺癌晚期患者吃什么食物最好(肺癌不可怕6种食物最抗肺癌)

当病人进入肺癌晚期的时候,呼吸系统功能逐渐衰退,随之出现疼痛、声音嘶哑、气促、胸腔积液等诸多症状,这个时候可以采...

干蒸和湿蒸哪个好?汗蒸干蒸湿蒸的区别

干蒸和湿蒸哪个好?汗蒸干蒸湿蒸的区别

汗蒸分为干蒸和湿蒸,那这两者有什么区别呢?这两者哪个更好呢?让我们一起来看一下吧。 汗蒸干蒸湿蒸有什么不一样1干...

大寒吃什么?大寒吃什么传统食物

大寒吃什么?大寒吃什么传统食物

大寒,是传统二十四节气中很重要的一个时令,大寒期间,吃什么传统食物好呢?下面 糯米饭1古语有云:“小寒大寒无风自寒”...

查看更多健康百科