大米受潮了还可以吃吗,发霉的大米巧用

米饭退潮了还能吃吗？

一般不建议再吃了。

水稻潮湿后不能晒，因为晒后，煮熟的米饭会有酸味.只能在阴凉的地方凉干。如果大米变黄了，就不要再吃了，因为这说明大米退潮后已经形成了黄曲霉毒素，这是一种对人体有害的物质。

发霉的大米妙用

浇花：

1.将发霉的大米放入稍大的塑料瓶中，加入适量冷水，密封后暴露在阳光下，使其自然发酵。时间最好保持在三到四周左右。之后，将塑料瓶中发酵的大米水倒入喷壶中，再加入适量冷水稀释。浇花效果很好。

2.将发霉的大米埋在土壤中，倒入清水。两三周后，发霉的大米基本上可以成功发醇。以后可以从土壤中取下，作为花肥使用，但使用时要少许，以防烫伤花草。

3.准备一个瓷器和一张稍大一点的纸，取适量发霉的大米用纸包好，用火机点燃，放入容器中。米饭和纸一起烧成余烬后，洒在花盆里，也能起到花肥的作用。

正确保存水稻的方法

1.无氧储存方法：首先将储存的大米放入通风处晾干（注意不要暴露在阳光下），然后将大米放入透气性较小的无毒（食品）塑料口袋中（应填充），密封牢固，放在阴凉干燥的地方，这样大米才能长期保存。

二、麻椒防蛀储存方法：麻椒是一种具有特殊香气和除虫作用的抗氧化剂。具体方法是将20至30粒麻辣椒放入锅中，加入适量水（适合湿米袋），在炉火上煮麻辣椒香气，将米袋放入胡椒水中，取出晾干，然后将米倒入袋中。另外，用纱布包几小袋胡椒粉，放在米袋的上、中、底部，扎紧密封袋，将米袋放在阴凉通风的地方，避免米虫。

3.草灰吸湿储存方法：在盛米缸底铺一层草灰（最好将草灰放入沙布袋中，放入缸底），然后倒入干燥的大米中，盖上米缸，放在阴凉干燥通风的地方，可长期保存。

4.海带防蛀储存方法：干海带具有很强的吸湿水平，具有除虫、抑制霉菌的作用。储存大米时，将大米和海带按100比1的比例混合，10多天后取下海带晾干，然后放入大米中，避免大米发霉和长虫。

如何判断稻米能否安全服用？

最简单实用的方法有三种:

一是看洗米水的颜色，如果洗米水的颜色变黑变绿，尽量不要服用；

二是观察米胚。如果米顶变黑，说明米已经过了安全服用期；

第三，将大米放入包装袋中密封5分钟，打开。如果气味重，说明大米已经发霉了。

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