元宵是冷水下锅还是热水下锅,元宵煮多久能熟

来源：网络作者：堕落的玫瑰更新：2023-01-26 19:35

热水下锅。

元宵有别于汤圆，元宵要先将固态馅料滚者粘米粉，直至离开一个圆形出去，就得到了元宵，一般元宵全是现做的，在煮制时更适合热水下锅，冷水下锅得话可能会让元宵粘连在一起，而且在元宵下锅后，立即拿勺子轻轻滚动，煮制元宵表面软糯而且浮在表面后，即可捞出食用。

6~8分钟。

元宵主要以檽米为原材料，加上一些馅料简易加工而成，煮开所花费的时间较多，一般在水开后下锅煮6~8分钟就能煮开。

而且元宵煮制时长不宜多久，否则很容易造成元宵被炖烂，炖烂后元宵口味也较弱，馅料排出后其营养成分会降低许多。

没加冷水。

一般煮元宵是热水下锅的，那样能让元宵立即迅速遇热凝结，那样元宵不会产生损坏，内部馅料都不会漏出，但是一直热水煮制可能会使汤圆没法煮开，由于内部馅料没法匀称遇热，因此在中途加适量的冷水，适度减温，提升内部馅料遇热的时间，因此元宵煮不熟可能是没有在中途加冷水。

需要自己煮的汤圆不碎，在排水时就要考虑一定要在水开后才下锅，毕竟在水温较高的时候，元宵表面的檽米能快速凝固，那样煮的时候内部馅料都不容易产生漏出。

而且在包元宵的时候要留意元宵要完全密封好，本身没有包严密的元宵在煮的时候还是会烂的，因此在煮元宵以前就要观查汤圆是否有冻破、结冻块等异常情况，不然就不建议选择选购。

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