猪血的营养价值
来源：网络 作者：斩杀 更新 ：2023-01-16 03:12
猪血营养成分
猪血的营养十分丰富，据测定：每100克猪血含蛋白质16克，猪血蛋白含有的氨基酸占比与人体中氨基酸的占比贴近，含脂肪量极少，每100克仅含0.4克，此外，猪血中所含人体必需的碳酸盐，如钙、磷、钾、钠等，及其微量元素铁、锌、铜、锰也较多。
预防贫血
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的方式存有，容易被人体吸收运用，处在生长发育环节的孩子和孕妇或哺乳期间多吃些有动物血的菜式，能够预防贫血，并能有效地防止中老年患冠心病、心肌梗塞等症。对贫血而脸色苍白者有改善作用。
调整胰岛素
铬是人体必需的微量元素，他在胰岛素调整过程中起重要作用，能帮助胰岛素推动葡萄糖进到细胞内效率，是重要的血糖调理剂，糖尿病人服用很有好处。铬元素还能促进生长发育，并对血液中胆固醇浓度也有操纵功效，欠缺铬时可能会致使心脏疾病。
抑制癌细胞
猪血中所含的钴是防止人体内肿瘤生长关键微量元素，能够抑制癌细胞生长。这在其他食品里是难以获得的。
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