牛排怎么煎才嫩又不生
来源:网络 作者:青苹果 更新 :2022-10-20 18:26 美食
牛肉含有丰富的蛋白,氨基酸组成比猪肉更接近身体必须。因而,无论是在中国还是国外,牛肉全是大家喜爱的食品,其中牛排也是很多人的最爱。那样牛排怎么煎才嫩又不生呢?
1、抹芝麻油:在煎以前,取一大匙芝麻油,把擦拭表层的牛排抹一层芝麻油,盖好,这样会使肉吃着更滑嫩。但腌肉前,为了使味儿容易渗入,要将这层油再擦去。
2、吸掉水份:将肉片切完后,加入适量干淀粉翻拌,静放30分钟入锅炒,可让肉质嫩化,通道不腻。
3、先走红再中火:先用走红煎,这可以尽可能多地封死汁水,使牛排吃着更嫩,不会干。随后换中火,平均每2分钟翻面一次,煎到你喜欢的熟度即可。
以上就是给各位带来的关于牛排怎么煎才嫩又不生的全部内容了。
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