东北粘玉米家庭做法大全-东北粘玉米
来源:网络 作者:孤妄 更新 :2023-06-07 18:05 美食百科
东北粘玉米有很高的食用价值,是因为它本身所含的营养成分比较高,它所含的淀粉和普通玉米所含的淀粉是不一样的,对于人体有更好的作用,具体东北粘玉米的营养价值有:
1.纤维素含量很高,是大米的10倍,大量的纤维素能刺激胃肠蠕动,缩短了食物残渣在肠内的停留时间,加速粪便排泄并把有害物质带出体外,对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。
2.每百克含叶酸12微克,是大米的3倍;钾为238~300毫克,是大米的***~3倍;镁为96毫克,是大米的3倍;并含有谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂,具有多种保健作用。
对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,但作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。
4.含有丰富的烟酸,烟酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物,是可增强胰岛素作用的营养素,所以,用其替代主食,有助于血糖的调节。
上述这些都是东北粘玉米的营养价值所在,如果是您感觉比较适合您的体质,而且您也比较喜欢吃的话,不妨可以多吃一些,另外据说东北粘玉米还有一定的预防癌症的效果,但是这一点还没有得到科学的验证,所以并不能算是它所具有的功效。
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