电饭煲食谱(电饭煲食谱)

说到电饭煲，不仅可以做饭，还可以做汤，零食，披萨，蛋糕等等，功能可谓一绝啦。那么电饭煲食谱具体有哪些呢？整理了将近20款的电饭煲美食与您分享。

电饭煲食谱做零食

电饭煲做酸奶1

材料：巴氏消毒奶一瓶，酸奶一瓶

做法：

1.先将牛奶加热到80度左右，之前在拜读过童梦大师的《关于自制酸奶---大家所忽视的几点》里提到：这样做原理是这样可以让乳清蛋白变性，使得凝乳块更加结实，不容易破碎，析出的乳清也很少.

2.然后放凉到四十多度，这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶，大概是90-100g的样子，搅拌均匀。

3.电饭锅烧一锅开水，然后断电，将小奶瓶放在电饭锅里。

4.将2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶，我喜欢用这种小容器分隔开，之前用一个大的容器做的，就是吃起来不方便。

5.然后关上电饭锅，放置8-9个小时，就可以吃到酸奶了。

电饭煲做蛋糕2

材料：4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，盐适量，油适量，一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法：

1.用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打。大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦。

2.蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

3 、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)。

4 、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

5 、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

6 、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

7 、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)。

牛肉干3

主料：牛肉1斤、a辣椒面姜片孜然，b料酒盐糖酱油花椒粉

做法：

1)牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状

2)放入调料b，搅拌均匀

3)贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上

4)腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀

5)小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点

6)盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干

7)待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌

8)搅拌至牛肉发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然

9)继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干

10)用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用

电饭煲做蔬菜披萨4

材料：面粉200g，盐1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，黄油1汤匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml，香蒜辣酱2汤匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2汤匙(30g)，豌豆2汤匙(30g)，青，红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许

做法：

牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后拍成需要的饼底即可。

洋葱洗净切碎。青、红椒洗净，切成小丁。奶酪切成细丝。

电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

打开电饭锅加热20分钟即可。

电饭煲做布丁5

材料：鸡蛋2个、砂糖40g、牛奶200ml、香草精适量 ，鲜奶油和巧克力酱各适量;砂糖3汤勺、水2茶匙、水50ml;砂糖和水(2茶匙)入小锅，小火熬成琥珀色后，加水50ml，这时糖会结块，保持小火熬化结块的糖即成焦糖，倒出晾凉备用。

做法：

1.鸡蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解，加入牛奶和适量香草精搅匀;

2.取布丁容器，倒入适量焦糖，然后在容器上放个筛网，将牛奶溶液慢慢过滤进去; (如果此时有气泡的话要撇去泡沫，以免做好后的布丁有蜂窝)

3.在容器上蒙上保鲜膜，并用橡皮圈扎紧;

4.将布丁移入到电饭锅里，加水，盖上盖按下煮饭;人不要走开，看到锅内冒热气即水开，这时把电饭锅调到保温，5分钟后打开盖子，这时检查一下布丁，已经凝结了即可，否则再多保温一会儿。 (锅内的加水量是按布丁溶液1/2为基准;由于电饭锅的功率有什么不一样，这个时间只能作为参考，如果布丁没有凝结，延长保温时间即可)

田园披萨6

比萨饼底的用料：面粉200g，盐1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，黄油1汤匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml 馅料：香蒜辣酱2汤匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2汤匙(30g)，豌豆2汤匙(30g)，青，红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许

做法：

1)牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

2)洋葱洗净切碎。青、红椒洗净，切成小丁。奶酪切成细丝。

3)电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。4)打开电饭锅加热20分钟即可。

电饭煲食谱做煲汤

香菇炖鸡块1

材料：鸡块，适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇，5，个，姜片，1片，水适量

做法：

1)鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开

2)电饭锅里放2杯水的量

3)把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水。最后放入电锅里，盖上盖

4)按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。

香菇炖鸡汤2

材料：鸡块 适量 猪瘦肉 1小块、红枣 3 颗 (加一颗蜜栆) 、香菇 5 个、姜片 1片、水适量

做法：

1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开.

2.电饭锅里放2杯水的量.

3.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水.最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)

4.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了

去湿美白冬瓜汤3

材料：猪脊骨500克，冬瓜500克，薏米20克，枸杞12克，姜2片，水8碗

做法：

1. 薏米洗净用水浸泡一小时;枸杞子洗净稍加浸泡;

2. 冬瓜洗净，带皮切块;

3. 猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起冲净;

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火，煲一个半小时，下盐调味即可食用。

山药豆腐汤4

材料：山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

做法：

1.山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。

2.花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3.再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4.最后撒上葱花，淋上麻油即可。

鲜蔬海带汤5

材料：油菜300克，平菇300克，水发海带结100克，盐适量，鸡精少许

做法：

1.食材洗净备用，海带结提前用冷开水泡好，平菇焯水。

2.起火烧水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐。

3.海带和平菇九成熟时，放入油菜，转小火再煮一会儿，使油菜入味。

4.加少许鸡精调味，关火即可。

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