东方美食凉菜做法有没有最新精品凉菜？(东方美食最新特色菜凉菜)

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东方美食凉菜做法有没有最新精品凉菜？

　　食材：200g鸡脯肉、适量莴苣、适量胡萝卜、适量白醋、适量盐、适量油泼辣子、适量鸡精、适量大葱、适量姜片、适量八角　　做法　　1)鸡脯肉去除筋膜。大葱切片，姜切片。锅子放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，闷10分钟入味。　　2)将其凉凉，用手轻轻撕成细丝。　　3)胡萝卜和莴苣切丝。　　4)将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精。　　5)加入辣椒两勺。　　6)搅拌均匀，即可装盘。　　小贴士　　1)鸡脯肉煮开3分钟，再焖十分钟，帮助入味。不要煮久了，肉质会变老，影响口感!　　2)蔬菜丝的选择，我除了个人喜好，还看重颜色，你们也可以自己掌握!　　3)鸡肉还可以选择鸡腿肉。　　4)鸡肉最好是用手撕成细丝，这样更加均匀，美观!　　食材：250g香干、适量蒜、适量美人椒、适量青椒、适量美极鲜酱油、适量芝麻油、适量辣椒油、适量鱼露、适量白糖、适量食盐、适量鸡精　　做法　　1)香干一块备用，超市买来的，不放心的可以在开水里焯一下。　　2)将洗净的香干，切成大小均匀的块，备用。　　3)将美人椒和青椒切丝备用。　　4)将切好的青红椒同香菜一起放入大碗里，加入食盐、鱼露、酱油、辣椒油、芝麻油、鸡精和白糖，调拌均匀。　　5)将切好的香干放入调好味的大碗里，拌匀即可装盘食用。　　小贴士　　拌豆制品的时候，不要放醋，醋和制作豆腐的那种卤水容易起反应，而又涩的味道。即使放，也要少放。　　食材：200g海带丝、1个小红辣椒、3个干辣椒、30g麻辣花生、1/2小勺生抽、1小勺醋、适量糖、适量盐、1袋辣椒酱、适量香油　　做法　　1)海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;　　2)锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出;　　3)迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干;　　4)再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;　　5)浸入冷水中，待冷却后捞出沥干;　　6)将海带丝和红椒丝混合，加入生抽;　　7)再加入醋;　　8)加入糖和盐;　　9)另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;　　10)香味溢出后放入花生碎;　　11)充分炒匀，即可关火;　　12)趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;　　13)再加入少许香油，充分拌匀即可。　　小贴士　　1)也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬;　　2)海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失;　　3)红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲;　　4)用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。

精品家常菜介绍？

.1西红柿炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。2.炒土豆丝、炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要原料，把土豆切成细丝，配以其他配菜如：青椒、洋葱等做成的菜肴。菜品特色本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜3.糖醋排骨、糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江浙人喜爱。4.麻婆豆腐、麻婆豆腐是走遍天下的四川名菜，麻辣味道让人喜爱。麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一5.凉拌黄瓜、凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。6.凉拌西红柿、西红柿有酸味,做凉拌西红柿最后加点白糖,口感更好。7.鱼香**、鱼香**是一道地道川菜，既能很家常又能上大桌，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜多种味道，色泽鲜艳，是爱好川菜者必尝的一种。8.辣椒炒鸡蛋、辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。9.清炒小白菜、清炒小白菜是由小白菜、红辣椒、姜等做成的一道菜品。10.肉皮冻、肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品，肉皮冻它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。由于物美价廉，制作简单，回味无穷，美容养颜效果极好，受众多女性追捧。

上海有什么精品凉菜？

香菜牛肚1、牛肚洗净用水焯一下，重新再用水洗一遍。（嘻嘻，这样放心一点）2、锅里放水烧开后加葱姜黄酒，把牛肚放进去焖熟。3、牛肚放凉切丝装盘，上放花生碎和香菜段。4、热锅放油，七分热时放花椒和干红椒炸香，捞出花椒扔掉，把油浇在肚丝上，滴几滴麻油，放少许盐和鸡精，拌匀就好啦！皮蛋拌豆腐材料：卤水豆腐、皮蛋、尖椒粒、姜粒、蒸鱼豉油、醋、盐少许做法：1、卤水豆腐（别的豆腐也行）放入锅中加盐煮几分钟，然后切成丁2、皮蛋去皮后切碎，放在豆腐丁上3、锅中热好油后，放入尖椒粒、姜粒小火炒出香味后关火，趁热倒入蒸鱼豉油、醋和少许盐拌一拌，浇在皮蛋豆腐上。吃的时候拌匀即可。驯夫之道-棒棒鸡丝鸡脯肉250克、葱调料：白糖、酱油、花椒面少许、香油、辣椒油、鸡精少许、熟芝麻适量（喜欢芝麻酱的可以加入芝麻酱）1、锅内加适量水（没过鸡肉）和2片姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中，捞起沥干2、用木棒轻锤使肉松软，然后用手将肉拆成细丝3、将葱切丝放鸡**上，将调料按个人口味调好淋在**上即可，吃前拌匀凉拌土鸡肉的做法大菜的创意厨房 blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编凉拌土鸡肉：做法：1、将斩杀好的土鸡洗净，用沸水除去血沫后吐水中煮断生（约15-20分钟，要看鸡的大小）2、将鸡肉剔下切片3、用红油、生抽、盐、香油、花椒油、糖、味精、葱丝将鸡肉拌匀即可

家常凉菜寓意？

一、花开锦绣——糖醋萝卜花樱桃小萝卜有“小人参”的称号，又叫小红萝卜、杨花萝卜，是曾经风靡一时的网红萝卜，它颜色鲜红，寓意鸿运当头，花开锦绣，而且还营养十分丰富，除了含有较高的水分，维生素C的含量也极高，是苹果和梨的8倍，它的口感脆甜，不管是生吃还是凉拌，都爽口又开胃。二、五彩缤纷——凉拌紫白菜俗话说：“百菜不如白菜”，而我们今天要说的又是白菜中的精品紫白菜，它也叫“紫罗兰”，它的营养比普通大白菜要高，而且富含花青素和胡萝卜素，有很好的抗**性，常吃紫白菜可以减缓人体衰老，并能提高身体的抗病能力，要多做给家人吃，尤其是爱美的女士要多吃。它口感鲜脆多汁，还带着淡淡的甜味，与其他菜一起凉拌，那是五彩缤纷，无论是营养还是颜值均属上乘，中秋家宴来上一道，待客绝对有面子

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