美味做法食谱?三不粘的主料是什么(三不粘的主料)
来源：网络 作者：心淡然如菊っ 更新 ：2023-05-25 14:37 美食百科
三不粘是源自于我国老北京的一种特色美食，也是当地的代表性美食之一，在当地颇受欢迎。那么，三不粘的主料是什么？三不粘怎么做的？
三不粘的主料是什么
三不粘，又名桂花蛋，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
三不粘的做法
原料
主料：鸡蛋12个（约500克）。
配料：山楂糕丁100克，湿淀粉40克。
调料：桂花糖15克，白糖200克，熟猪油150克。
制作过程编辑
1.鸡蛋磕开，用12个蛋黄，4个蛋清，在碗里打开搅暄。
2.锅内添水400克，放入白糖，水沸糖化撇沫，晾凉后滤去杂质，与桂花糖、湿淀粉一起放蛋糊内搅匀。
3.炒锅内下熟猪油（125克），中火烧三成热时，陆续把糊倒入。用小火炒制，并不停搅动，逐渐将余油（25克）加入，至鸡蛋不粘勺，锅起装盘。上面用山楂糕丁撒成“寿”字或“喜”字字样均可。
成品特点
这道菜的特点是软香油润、浓甜不腻；有益智、开胃的功效。“三不粘”金黄，京糕鲜红，红黄相映，鲜艳喜人。“炒三不粘”是安阳烹饪园里的一枝鲜花，也是豫菜中的佼佼者。
食用价值
色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。 此菜色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名“三不粘”。
- END -
啤酒花的作用与功效_啤酒花
啤酒花的形态特征多年生缠绕草本，长可达10米，全株有倒钩刺。茎枝和叶柄密生细毛。叶纸质，对生，卵形，3裂或不裂，宽约4～8厘...
生鸭蛋怎么做好吃(鸭蛋的15种吃法)?
一、烧鸭蛋原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：新鮮鸭蛋，油，蒜猪肉酱汁，葱段。作法：1.取新鮮的鸭蛋低油小火煎...
地锦草的作用与功效_地锦草
地锦草[地锦草，中药名。]的形态特征地锦草一年生匍匐草本。茎纤细，近基部分枝，带紫红色，**。叶对生;叶柄极短;托叶线形...
昆山人气最旺的商场排名？(昆山人气最旺的商场排名第一)
今天食品百科网给各位分享昆山商场排名的知识，其中也会对昆山人气最旺的商场排名？(昆山人气最旺的商场排名第一)进行...
苏州最好的小学？(苏州最好的小学)
苏苑实验小学今天食品百科网给各位分享苏州几个比较好的小学的知识，其中也会对苏州最好的小学？(苏州最好的小学)进行...
怎么办?)?孩子咳嗽有痰吐不出来_用什么方法祛痰效果好？(孩子咳嗽有痰但是自己不吐痰
有痰咳不出来有什么好方法孩子咳嗽有痰吐不出来，用什么方法祛痰效果好？你可以带着你的孩子到医院或着你那里附近的门...
皇上身边大红人是什么生肖(皇上身边大红人是什么生肖?)?
皇上身边大红人猜一生肖今天食品百科网给各位分享皇帝身边大红人是什么生肖的知识，其中也会对皇上身边大红人是什么...
十种肾虚食疗方法(肾虚食疗)
“肾虚”是只在中医诊断中才会出现的用语。并不是指“肾脏”这个器官，在中医学中，“肾”的功能大大超过了泌尿系统的...
柠檬片泡水喝功效有哪些?(柠檬片泡水喝的功效)
柠檬是生活中非常常见的一种水果，有的人喜欢单吃柠檬，也有的人喜欢用柠檬片泡水喝，因为柠檬片泡水喝功效非常多，对人体...
泡泡雪儿的《军区大院》的最后结局里主角在一起了吗?？(军区大院泡泡雪讲的什么)?
军区大院 泡泡雪儿今天食品百科网给各位分享军区大院王爷大结局的知识，其中也会对泡泡雪儿的《军区大院》的最后结...
