手抓饭是哪个地方的菜?(手抓饭是什么地方的菜)
来源：网络 作者：蓝海 更新 ：2023-05-25 13:51 美食百科
手抓饭是新疆的西北名菜，属于新疆维吾尔族的美食。
手抓饭，羊肉温和冬天常吃羊肉可以抵御寒冷，增加人体的热量，保护胃壁、帮助脾胃消化、修复胃黏膜的作用，羊肉的营养丰富，对于治疗哮喘、气管炎、腹部冷痛、营养不良、阳痿早泄都有一定的辅助作用。下面我们来看看手抓饭的做法是怎样。
手抓饭的做法
所需食材：羊排1000g、大米400g、洋葱300g、胡萝卜500g、盐8g、孜然粉10g、花生油适量、清水适量、五香粉3g。
制作步骤：(1)羊排洗净切成块，洋葱洗净切成小粒，胡萝卜洗净切成滚刀块，大米淘洗干净浸泡20分钟;
(2)热锅下油，放入洋葱粒翻炒，炒至洋葱出香味，再放入羊排，翻炒至羊排出羊油，加入胡萝卜继续翻炒，炒至胡萝卜开始变软;
(3)加入清水，盐，孜然粉，五香粉炒匀，大火烧开，盖盖转小火炖20分钟;
(4)先将胡萝卜和洋葱捞出放在电压力锅内胆的底部，再把羊排放在上面，再把大米均匀的铺在羊排上面，将炖的汤浇在上面，没过大米即可;
(5)盖盖煮熟，煮好后打开盖，用铲子铲匀，再盖盖焖10分钟即可。
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