美食天下香菜丸子的做法(香菜丸子)
来源：网络 作者：笑起来很干净 更新 ：2023-05-19 08:15 美食百科
香菜丸子的材料
五花肉：1000g
香菜：100g
盐：适量
蛋清：3个
胡椒粉：适量
糖：适量
料酒：适量
香菜丸子的做法图片步骤,怎么做香菜丸子好吃？
第1步：猪肉先切成小丁
第2步：肉切好后开始剁
第3步：肉剁10分钟左右，可以不用特别的碎
第4步：把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的调料
第5步：搅均匀
第6步：香菜反复洗净
第7步：洗净的香菜，切成末
第8步：放入猪肉馅中
第9步：用筷子顺着一个方向搅均肉馅，让其上劲，尽量多搅点时间，丸子的口感会更好
第10步：用小勺边取边摔打的方法，取出小圆肉丸
第11步：锅中水一边加热（无需全开），一边放入肉丸
第12步：丸子浮起代表丸子成功
1.瘦肉和肥肉的比例最好是7：32、肉馅无需太碎，影响口感3、给肉馅上劲的过程最费力气，这也是肉馅弹性之所在4、香菜和肉馅的比例，可按自己喜欢的来调整5、根据新闻图片观察，卡梅伦所点的丸子是生的，在火锅中煮熟再食，可把过程9和10放在火锅中再煮6、做好的香菜丸子可以直接食用，也可以火锅、做汤、红烧等方法食用。
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