芒鱼的制作方法(芒果鱼的做法)

来源：网络作者：樱桃更新：2023-05-01 21:16 美食百科

芒果鱼

今天食品百科网给各位分享贵州酸鱼腌制方法的知识，其中也会对芒鱼的制作方法(芒果鱼的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

芒鱼的制作方法(芒果鱼的做法)

芒鱼的制作方法

用料主料：芒鱼500克辅料：洋葱1/2个、白菜2片调料：食盐1克、姜、蚝油、白胡椒、白糖、鸡汁5克淀粉适量、小葱2根、江米酒、蒸鱼豉油10克朝天椒2个香辣芒鱼煲的做法1.准备好食材2.芒鱼腩洗净切成大块3.取一个料理盘，把芒鱼放入盘内，加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟4.香蒜洗净切成蒜段，洋葱也切成葱丝5.取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘，上面放上洋葱丝6.平底锅烧热，把鱼油放到锅里煎出液体油来，腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉，下锅中用小火煎至两面金黄7.煎鱼同时，把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱，加入小米椒圈8.煎好的鱼腩放到洋葱上9.倒入调味酱和香蒜，拌匀10.盖上锅盖，置于灶上大火煮开，小火焖煮5分钟即可

红酸汤鱼怎么做好吃，凯里红酸汤鱼的家常做法

食材主料乌鱼1800g豆腐皮100g金针茹150g 辅料油适量盐适量贵州凯里红酸汤100g大蒜1头小米椒5个生姜2片香葱2根鸡粉适量木姜油适量步骤1.乌鱼收拾干净。（精灵这一份，是已经切块，收拾干净的）2.各式配料准备。3.金针茹去根部，豆腐皮洗净切粗丝。4.热锅凉油，下小米椒，生姜，蒜米翻炒。5.倒入适量的红酸汤，小火翻炒。6.炒出香味散发后加入适量清水。7.下入鱼块。8.盖上锅盖煮10分钟。9.下入豆腐皮，金针茹。10.加入适量盐，鸡粉，再煮3分钟让鱼块入味。出锅前淋入少量木姜油，撒香葱即可。小贴士1：鱼也可以换成自家喜欢的草鱼，花鲢，鲈鱼~~~2：配菜也可随自家喜好换。如果鱼多的话，不用配菜也可以。3：凯里酸汤是由新鲜红辣椒，西红柿，食用盐，白酒，姜，蒜，木姜等调味品经腌制而成，具有爽口，开胃，是贵州酸汤鱼缺一不可的调料。

酸菜鱼的做法，详细步骤

准备用料：鱼半斤、酸菜半斤、干辣椒少许、豆豉少许、盐少许、生抽少许、糖少许。 1、准备好原材料！2、菜油，一定要菜籽油烧熟，这样冒烟然后关火稍微冷却再把鱼倒进去，立马幌动锅鱼就不会沾锅啦！3、油多鱼就好煎，煎好后盛出鱼再把酸菜倒进去多炒会！4、煎鱼的时候什么佐料都没有放，酸菜炒熟了可以把豆豉，生姜，干辣椒放进去！然后鱼放酸菜上面，加少许水盖锅盖焖两分钟，让鱼吸收酸菜的香味。5、水焖的差不多就放盐，炒匀，再放生抽白糖少许，基本上就好了！最后喜欢的可以放些青大蒜增色哈！6、成品图。

正宗贵州酸汤鱼做法？

酸菜鱼是怎样腌制鱼肉的呢？

酸汤鱼的酸汤怎么做

酸汤鱼的酸汤主要做的方法就是把汤里加葱姜蒜加醋，然后熬制10分钟再把鱼放里小火慢炖就可以。

酸汤鱼怎么做好吃，凯里红酸汤鱼的家常做法

凯里红酸汤鱼的做法宰杀好的鱼洗净，分开鱼头、鱼骨和鱼身；鱼头和鱼骨剁成块，鱼身肉斜切成片（厚薄随意，但烹调时间要根据鱼片的厚薄适当调整）分别装盆，用盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制一刻钟；姜蒜切片，大葱切段，香菜切段，准备好木姜子（油），也就是山胡椒，糟辣椒，凯里红酸汤（此三样可上JD或TB）；豆腐切小块，香菇切片，西红柿切块；热油下姜蒜片爆香后放入鱼头、鱼骨煎至表面微黄；倒入适量红酸汤翻炒约两三分种到没有生味时加入适量糟辣椒（用量根据个人嗜辣程度）和木姜子（油）翻炒均匀；掺入鲜汤或清水（量以能没过鱼骨一指高为宜，才好煮鱼片）旺火烧开，转入砂锅，中小火熬煮十来分钟；倒入香菇片、豆腐块和部分大葱段煮熟后放入西红柿块，煮至断生；倒入鱼肉片拨散，煮熟，撒上剩下的大葱段，调盐味，关火；连锅上桌，撒香菜即可。