青椒炒肉丝的好吃做法？(青椒炒肉丝的简单做法)

来源：网络作者：心劫更新：2023-04-25 17:53 美食百科

今天食品百科网给各位分享青椒炒肉丝如何做的知识，其中也会对青椒炒肉丝的好吃做法？(青椒炒肉丝的简单做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

青椒炒**的好吃做法？

青椒炒**的做法步骤step1里脊肉先切片再切丝，尽量切均匀，我刀功较差，凑合着看吧。如果追求完美可以先冷冻至稍硬后再切步骤step2切好的**漂洗干净后再用清水浸泡半小时，中间换水两次，然后沥掉水，这时候**看起来就白很多了步骤step3简易方法取姜汁：姜切末，用纱布包起来挤压，这些姜可以取一小勺呢步骤step4**中加入姜汁、盐、料酒，拌匀后加入少量水淀粉，继续拌匀，最后倒入少许油步骤step5尖椒去籽和筋，切段后再切丝。这次买的湖南椒超级辣，切丝后可以先用盐腌一下，让生辣稍稍温和一点步骤step6炒锅坐油，六成热时下**，迅速划散，炒至**变白即可盛出步骤step7洗锅后重新起油锅，下辣椒丝，加适量盐（如果辣椒事前用盐腌过这里就不用再加盐），炒至断生时加入**炒匀，起锅前烹入数滴香醋即可

怎样炒青椒**

青椒**的做法材料：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。做法：大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。把切好的**放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟。在肉里加入一汤匙清水，抓到**吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入**快速炒散(要大火快炒，**才嫩，火小了**会老)。**炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。青椒**的营养价值辣椒味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有一定的的解热镇痛作用。增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能**唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒炒**的做法？

青椒炒**，简单的菜就要简单的做

青椒炒**，有人先炒青椒有人先炒肉？怎么做才好吃？

炒瘦肉时间太短担心不熟，时间一长又容易发柴，所以在炒肉的时候方法一定要掌握到位，做好的菜肴口感才会更佳，炒猪肉的时候我常会搭配青椒，青椒炒**，有荤有素，营养健康，而且青椒的辣味还会使得整体口感更加有层次，在做青椒炒**这道菜的时候，有人先炒青椒有人先炒肉，而只有用对了方法，做好的**才会更加嫩滑多汁，而且还不会有腥味，这样的菜肴整体口感更加丰富，上桌也能得到家人的喜欢，下面我便将青椒炒**的做法详细分享给大家，学会了宴客的时候做也有面子。青椒炒**的做法：备用食材：猪肉200克，青椒3个，葱蒜适量，生抽3勺，玉米淀粉1勺，老抽1勺，食盐少许；制作过程：第一步，瘦猪肉一块，将其切成丝，提前放入冰箱冷藏一会更好切，然后将猪**放入在碗中，加上点食盐、生抽和一勺玉米淀粉；第二步，用手将其抓拌均匀后，淋入2勺食用油，再次抓匀，静置15分钟，过程中，青椒3根，清洗干净后，去掉根蒂和辣椒籽，将青椒切成丝；第三步，大葱和大蒜分别处理干净，切成小段和末，待用，炒锅中添上适量的食用油，烧至温热的时候，便可将腌制好的猪**下锅炒；第四步，快速炒至猪**变色，先盛出来，将青椒丝放入在锅中，大火快炒下，看到青椒丝微微发软的时候，将猪**重新放回锅中，混炒均匀；第五步，加上点食盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀，待其上色后，便可关火，将做好的青椒**盛出在，浇在米饭上，便可上桌了。我总结：青椒炒**是再家常不过的一道菜，简单的食材搭配在一起，这道菜开胃又下饭，每次青椒**这道菜上桌，总能被家人抢着吃，一口菜一口饭，吃着特别过瘾，猪肉的这个做法相对于红烧肉、糖醋里脊等都要简单，但口感却不差，香辣入味的青椒**，我时不时便会给家人做一次，当然了青椒虽说只是一种蔬菜，但其却非常适合在热天吃，对于降脂、解暑热等都有很好的帮助，而且青椒的维C含量丰富，尤其是女性朋友适当吃更是会有好处，大家别错过了。烹饪小技巧：1、青椒炒**，有人先炒青椒有人先炒肉，其实正确做法应该是将猪肉事先加上调味料腌制一会，其中淀粉和食用油都是不可少的，在猪**的表面形成一层油膜，这样便可很好防止其发柴发干，特别的嫩滑好吃；2、吃不了辣的可以用不辣的菜椒来做这道菜，喜欢吃辣的便还可以搭配点小米辣，有红有绿看上去更加美观，其中搭配点葱蒜等，整体口感也会更加丰富；3、炒猪**的时间一定不能长，下锅后记得要中大火快速翻炒，看到一变色立刻盛出，待将青椒炒好后混炒均匀就可以出锅了，不要炒得太过火了，否则口感会受到影响。