安徽板面做法和配方是什么?安徽板面的做法和配料

关键食物

小茴香，孜然粉，葱，姜，蒜，麻椒，八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]，八角，甜面酱[甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。]，食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]，干红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]，黄奶油，牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]，表面。

菜肴制做

面糊制做

面能用麦子高筋面粉或是麦子精粉。加食盐和水，依照一定的占比多方面拌和，合成面糊。

醒面全过程中，多搓揉几次多方面醒面。制做成直徑半寸，长八寸上下的面棒。在面棒上边撒一木薯淀粉，避免黏连。放到餐桌上边。搞好的面糊要绵软丝滑。做安徽省[8" http-equiv="Content-Type"/> ]牛肉板面的情况下，把面糊放到餐桌上边，用擀面棍把面棒擀成又宽又长的鲜面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]。左手和右手捏紧鲜面条的两侧，举过头上，狠狠地的摔在餐桌砧板上边。边摔，边拉，边闪。那样又长又宽又丝滑的安徽省牛肉板面面就制做好啦。

面条卤制做

制做时，先把黄奶油熬沸，随后依据各种各样调料的顺序推广到熬料中的黄奶油中。一般那类晾干的干红辣椒使用量比较多，便于突显安徽省牛肉板面面条卤的辣香和颜色。切切丁的牛羊肉也占据非常大的占比。等朝天椒熬料到黑白红的情况下，把切完的牛羊肉丁倒进锅中，务必要把握好熟度的尺寸，才可以把牛羊肉熬做成青春不老不能，恰如其分的。安徽省牛肉板面面条卤搞好之后，倒在瓷器盆中，**性保存。不霉变。何时吃的情况下都能够的。在把制做好的鲜面条放进烧开的水里，添加蔬菜煮开，捞入碗中。再加面条卤，那样一碗热腾腾的安徽省牛肉板面就做成功了。

服用注意事项

牛肉*忌

1.感染病症、肝病、肾病的人慎食。

2.黄牛肉为发性食物，患疮疥湿疹、痘痧、发痒者谨慎使用。

3.高胆固醇、高脂、老人、少年儿童、消化力弱的人不应多食。

- END -