樱桃果汁饮料配方(樱桃果汁怎么做)?

来源：网络作者：孤灵更新：2023-04-25 17:35 美食百科

今天食品百科网给各位分享樱桃还有什么做法的知识，其中也会对樱桃果汁饮料配方(樱桃果汁怎么做)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

樱桃果汁饮料配方(樱桃果汁怎么做)?

樱桃果汁饮料配方

热压榨法：将清洗干净的樱桃置于不锈钢容器中加热到65.5℃，然后压榨取汁。此法可将樱桃大部分色素都提取出来，因此制备的果汁颜色鲜艳，像罐装樱桃。由压榨所得到的热果汁通过耐腐蚀细金属滤网或者平纹细布袋过滤。滤液冷却到10℃或10℃以下，放置过夜。吸出上层清亮果汁，与少量过滤助剂混合，再行滤之即得产品。冷压榨法：樱桃清洗沥干切块，冷浸渍后置于布式水压机压榨取汁。刚压出的果汁要迅速加热到87.7℃～93.3℃，灭杀微生物。然后将加热的果汁冷到37.7℃时，加入0.1%的果胶酶制剂，搅匀，保温3小时，再加热到82.2℃，冷却、过滤便得到清澈透明的果汁。冷压榨法的果汁颜色不如热压榨的果汁鲜艳，但风味极近似新鲜樱桃。解冻樱桃的冷压榨法：将采收后的樱桃冷冻贮藏，如需要制造果汁的时候，于室温下解冻，直到温度达到4.4℃～10℃，再用水压机压榨取汁。所得到的果汁也要用果胶酶制剂进行处理，并按以上冷压榨果汁的方法过滤。采用这种压榨法可得到像热压榨果汁的深红色，冷压榨果汁的新鲜风味。

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[材料] [4人份]樱桃 Cherry—300g砂糖 Sugar—50~60g柠檬汁 Lemon juice—1/2个水 Water—250~300ml君度橙酒 Cointreau—1~2大匙or樱桃酒 Kirschwasser[樱桃蘇打] [1杯]糖煮樱桃 Cherry compotes—2~3个糖煮樱桃汁 Cherry syrup—50ml蘇打或, 雪碧 Soda or Sprite—120ml柠檬片 Sliced lemon—1片薄荷叶 Mint—1片简单!! Home made 糖煮樱桃的做法(1) 有一整盒Cherries寄过来.. 每粒都很漂亮!!(2) 放入水里面洗一洗.(3) 洗好後放在网子里面完全倒掉水. 请直接吃 as many as you like!!樱桃怎麼吃最好呢? 当然直接吃最好的啦~! 享受它的脆脆的口感, 很juicy 很甜果汁喷出来! 一边用电脑,一边吃樱桃,, 吃了太快..(4) 一整盒量还是不少,, 开始做Compote吧! 洗好的樱桃放入锅子里面.可以用道具叫 “cherry pitter” 很快拿掉籽. 或可以用空瓶&筷子处理！请看这里怎麼处理。＊这个食谱是几年前写的。当日我还没知道空瓶处理的方式。。(5) 加入砂糖.砂糖的量要看您用的樱桃的甜度, 自己可以调整喔!*用冰糖也OK.(6) 加入柠檬汁.add lemon juice.Again, 要看您的樱桃的酸度再调整!!(7) 拌一拌放置一下(15~30分钟) 让它出水.像做一般果酱一样. 利用砂糖的浸透性,先出水分. 再调整後来加入的水分.(8) 这次我没有切开, 所以只有一点点的水分出来了.锅子里再加入水.樱桃腌到的水量就够了. 如果想要做多一点糖汁当然可以加多一点!*糖,水,的量都Free style! 不用想太多! 开心做~♪(9) 先开中大火等到泡泡出来..加入了水後马上漂亮颜色出来了!!(10) 表面出来的泡泡捞出来…去掉泡泡的作业大概就好喽!(11) 转小火煮大概8~10分钟後, 倒出来…(12) 放在凉的地方. 冷却(13) 大概冷却後, 加入, 君度橙酒 or 樱桃酒加上香味.确认完全冷掉後, 保鲜膜盖起来或, 放入保存瓶放在冰箱.*如果用很乾净的保存瓶(热汤消毒过)的话, 可以放1~2个月本来可以加入Kirschwasser/樱桃酒加多一个樱桃的香味. 不过,家没有,,如果不习惯加酒精不加也OK.(14) 腌好的樱桃太香了. 我马上做了饮料!! 樱桃汁倒入很多冰块装好的杯子里面…(15) 然後,加入蘇打水…当然可以加其他的东西,,, 加一点 Vodka or Gin 太好了..(16) 搅一搅,装柠檬片,腌樱桃,薄荷 “Home made Cherry soda” 完成了!!! 太好喝了腌过的樱桃很好用, 籽&蒂拿掉後除了直接吃以外.放入优格尔, 做PIE也很好!!

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主料樱桃500克辅料盐适量白糖30克冰糖80克步骤糖水樱桃的做法步骤11.樱桃放入淡盐水里浸泡10分钟，用清水冲洗干净。糖水樱桃的做法步骤22.将清洗好的樱桃去梗、去核。用筷子一捅即可轻松去掉核。糖水樱桃的做法步骤33.加入白糖匀腌制。糖水樱桃的做法步骤44.待樱桃腌出汤汁，加入适量水，放入不锈钢锅中。糖水樱桃的做法步骤55.煮沸后，加入冰糖。糖水樱桃的做法步骤66.约十分钟，冰糖全部溶化，樱桃透亮时关火即可。