绿豆凉糕的做法_绿豆凉糕

绿豆[绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.） ，属于豆科。]凉糕的做法

需要准备适量绿豆淀粉，一些绿豆，先把绿豆清洗干净，放到冷水里面浸泡一个晚上，**天把绿豆表面的豆皮给搓掉，再放到微波炉[微波炉microwave oven，是一种常见的家用电器，是用微波加热食品的现代化烹调灶具。]碗里面，加入适量的热水，盖上保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]，用大火加热四分钟，然后拿出来，再把薄荷叶冷水以及绵白糖放到适合的容器中，盖上保鲜膜放到微波炉里面，用大火加热三分钟，加热好以后再把煮绿豆的水一起放进去，搅拌成豆沙的状态，再放到锅里面备用。准备一些琼脂，放到水里面泡软，再把搅好的豆沙倒进锅中，加入糖以及鲜奶油煮开，再加入已经泡好的琼脂搅拌均匀，然后把它倒在一个大的平板盘子里面放一下，温度适合的时候把保鲜膜封上，放到冰箱里面冷藏，等到凝固以后就可以切成小方块吃了，味道是非常不错的。

怎么做透明的绿豆糕[绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。]

想要做透明的绿豆糕，大家就需要准备一些白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]，绿豆面，少许香油，橄榄油以及蜂蜜，先准备一个碗，把绿豆面倒进里面，放到蒸锅上蒸二十分钟左右，晾凉以后压碎熟的绿豆面，需要筛一下，一些绿豆面的颗粒保存在保鲜袋里面，然后再用擀面杖给压碎，所有的绿豆面一起放进碗里面，然后再加入蜂蜜，白砂糖等其他的材料一起搅拌均匀，再放进一个月饼的容器模具里面，压成想要的样子，再轻轻的扣出来就可以了，可以放在冰箱里面保存1到2个礼拜的时间，如果不放冰箱一般可以保存2到3天的时间。

如何挑选绿豆

想要制作出好吃的绿豆美食，那么挑选好的绿豆就非常重要，在购买绿豆的时候，应该从它的气味，颜色以及形状上面进行挑选，挑选大小均匀以及饱满圆润的，绿豆表面一定要没有褶皱以及虫眼，也不要有碎的绿豆在其中，可以抓一把放到鼻子下面闻一下，还应该看一下有没有杂质或者闻起来有没有异味，如果有的话就一定不要购买。

绿豆的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

1.绿豆里面所含有的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]是比较丰富的，像碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，脂肪，维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]a，维生素e，维生素b1，维生素b2，胡萝卜素，烟酸，钾元素，镁元素，铁元素，量元素，锌元素，鸡元素，锰元素，铜元素等等，而且它里面的蛋白质是以球蛋白为主，而且还有多种的微量元素以及维生素，营养价值非常高，可以起到的功效作用也非常多。

2.适当的吃一些绿豆就可以达到解除**作用，因为绿豆里面还有非常丰富的蛋白质，可以和重金属物质结合在一起形成沉淀物，不容易被身体吸收，可以解除**。

3.绿豆里面还含有鞣质物质，能够达到抵抗细菌活性效果，所以可以让伤口修复的速度变得更快，里面所含有的蛋白质，微量元素以及维生素，又可以达到很好的美容养颜作用。

4.绿豆里面还含有非常丰富的磷脂，像磷脂酰**，磷脂酰乙醇胺等等，可以让神经兴奋性变得更好，也可以让食欲变得更加不错，能够促进食欲，所以平时吃东西不香的人就可以吃一些。

绿豆凉糕的营养价值

凉糕是一种非常好吃的小吃食物，里面含有的营养物质非常丰富，维生素b1，淀粉，烟酸，糖类，脂肪，蛋白质等等都非常丰富，能够强壮身体，达到温补身体作用，还可以止虚汗，健脾养胃，对于拉肚子腹部胀以及食欲不好的问题都有很好的改善作用。

孕妇可以吃绿豆吗

孕妇是可以吃绿豆的，适当的吃一些绿豆可以让食欲变得更好，又可以补充身体所需要的蛋白质，而且可以达到**清热效果，能够利水消肿，孕妇适当的吃一些绿豆，好处还是非常多的，但一定不能一次性吃的太多或者长时间吃，毕竟绿豆是一种凉性食物，所以如果孕妇本身有脾胃虚弱的问题，就不要吃太多绿豆，绿豆一定要煮熟以后再吃，否则很容易出现呕吐恶心的症状。

孕妇可以吃凉糕吗

凉糕这种食物孕妇*好能够避免，因为凉糕是用大米或者糯米等原材料制作而成的，而且需要放在冰箱里面冷藏，是一种寒凉性的食物，怀孕期间如果吃了凉糕，那么就很容易出现拉肚子的症状，所以*好不要吃，想要吃的话也应该自己制作，量也应该控制好，孕妇需要获取很多营养物质，所以应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多吃一些优质蛋白含量高的食物，这样才能保证身体健康。

上面给大家介绍的就是绿豆凉糕的做法，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，绿豆凉糕做起来并不是非常难，而且绿豆凉糕吃起来也非常可口，可以给身体健康带来非常大的帮助，适当的吃一些是很好的，女性在怀孕期间*好不要吃这种食物，避免对身体带来不好的影响，可以选择其他的饮食，毕竟胎儿的正常成长发育是*重要的，所以一定要好好的控制饮食。

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