海蜇头怎么凉拌窍门(怎么凉拌海蜇头)?

来源：网络作者：祖母绿° 更新：2023-03-29 01:12 美食百科

海蜇头怎么凉拌窍门(怎么凉拌海蜇头)?

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海蜇头怎么凉拌窍门

凉拌海蜇头的做法：海蜇头、香菜，自制牛肉辣酱、蒜子、美人椒、小葱先把香菜小葱切末，美人椒去蒂去籽切辣椒丝，蒜子切成末，把泡水10个小时以上的海蜇头片成薄片，然后把海片放在冷开水中泡5分钟，再用手挤干水分放入盆中，这样凉拌时容易入味在盆中放入蒜末、辣椒丝、葱末、自制牛肉辣酱、白糖5克、味精2克、生抽5克、香醋3克、麻油2克，用筷子搅拌均匀，再加入香菜，再次拌匀即可食用。一盘非常清爽的凉拌海蜇头就做好了海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。温馨提示：海蜇头浸泡无咸味后，用凉开水或者直饮水，再洗一次，避免食用生水。因为海蜇头不用沸水捞烫的。把海蜇头切成粗条，不要切太细了，可以顺着海蜇头的头来切。如果是海蜇皮切丝，也只要切粗丝。切好的海蜇头，可以再一次淋干水。如果没时间浸泡，赶着做凉拌海蜇头，也可以先切粗条，再浸泡，勤换水，缩短浸泡时间。原则都是要浸泡到海蜇头无咸味。

请问一下凉拌海蜇怎么做好吃？

凉拌海蛰最简单的方法就是把海蜇洗干净以后，简单地放一些醋和味达美，然后加一点蒜末，然后找几个黄瓜或者是胡萝卜切成丝，然后做一个凉拌菜。

凉拌海蜇头怎么做？

饭店的凉拌海蜇头怎么做才好吃？

凉拌海蜇应该怎么做？

凉拌海蜇头的做法

海蜇头拌白菜心的家常做法，喜欢的朋友可以学习一下

凉拌蛰头怎么做

·配料: 海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。·特色: 色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。·操作:1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。制作关键:1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。·营养价值:海蜇 - 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制(俗称三矾提干海蜇)，滤去水分后食用，可食部分主要为中胶质。老醋蛰头作者:菜虫子来源:网络点击数:116 更新时间:2006-11-16特点:色泽黄亮，咀嚼脆嫩，酸中带甜，葱香浓郁。制作关键:1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。材料:海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。做法:(1)选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。(2)葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。(3)将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。凉拌海蛰皮材料:海蛰皮(发好的)200克鸭梨半个苹果半个小黄瓜一根葱2根调味料:1. 2茶匙糖1/3茶匙乌醋1大匙2.麻油1大匙作法:1. 海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。2. 鸭梨.苹果和黄瓜分别切成细丝;海蛰皮与调味料(1)拌匀，并洒上少许葱花。3. 麻油烧热，淋在海蛰皮上拌匀，再加入鸭梨苹果黄瓜丝混合均匀就OK了。

拌海蜇头怎样拌最好吃

饭店的凉拌海蜇头为什么那么爽脆？老刘告诉你秘诀，原来这么简单1、凉拌海蜇头是上海市的传统名菜，于沪菜系。2、今天我就来分享一下“凉拌海蜇头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：海蜇头、香菜。自制牛肉辣酱、蒜子、美人椒、小葱4、先把香菜小葱切末，美人椒去蒂去籽切辣椒丝，蒜子切成末，把泡水10个小时以上的海蜇头片成薄片，然后把海片放在冷开水中泡5分钟，再用手挤干水分放入盆中，这样凉拌时容易入味5、在盆中放入蒜末、辣椒丝、葱末、自制牛肉辣酱、白糖5克、味精2克、生抽5克、香醋3克、麻油2克，用筷子搅拌均匀，再加入香菜，再次拌匀即可食用。一盘非常清爽的凉拌海蜇头就做好了6、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品