红酒必须倒着放吗?(整箱红酒是倒着放的吗?)

来源:网络 作者:时光不在我还在  更新 :2023-03-29 01:11   美食百科  

红酒必须倒着放吗?(整箱红酒是倒着放的吗?)

大家喜欢喝红酒吗?有没有发现有些就装的红酒都是平放或者倒着放的?为什么有些红酒倒着放?红酒必须倒着放吗?现在我就来告诉大家答案,下面我们一起来看看吧。

红酒必须倒着放吗?

红酒的正确放置方式是平放。平放红酒的作用是让酒液与软木塞[软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉,一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。]接触,从而保持软木塞湿润膨胀不会干裂。避免大量空气进入酒瓶加速酒液的**。软木塞的风味也能被红酒吸收,风味更佳。

红酒上的软木塞,一般采用树龄50年以上的栓皮栎[栓皮栎(学名:Quercus variabilis Bl.)是壳斗科,栎属落叶乔木,高可达30米,树皮黑褐色,小枝无毛;芽圆锥形,叶片卵状披针形或长椭圆形,顶端渐尖,叶柄无毛。]树皮制成,用这种树皮加工的木塞柔软而富有弹性,接触酒液后会处于膨润状态,可以良好地密封酒瓶,阻隔空气的入侵。同时,软木塞有很多细微的孔隙,虽然经过挤压会消失,但在漫长的贮存岁月里,这些消失的孔隙却可以使葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]能够维持适度的呼吸。

木塞的香味与红酒的香味相融合,发生微妙的变化,使得红酒开启后更加香味扑鼻,晃动酒杯时,味道更加浓郁。

顺便说一下,红酒的保存温度大约是13摄氏度[摄氏度是摄氏温标(C)的温度计量单位,用符号℃表示,是目前世界上使用较为广泛的一种温标。],因为红酒对温度非常敏感,红酒的味道和香气也会随之发生很大的变化。因此,高脚杯[高脚杯,这种杯杯托上立着一只细长脚,所以才称其为高脚杯。]只用于喝红酒。此外,我们经常看到许多穿着衣服和鞋子的绅士拿着高脚杯摇晃着红酒,这也是秘密,通过摇动,葡萄酒的味道会更加醇厚。

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