蔬菜水果干怎么制作?蔬菜干水果干能代替蔬菜水果吗?

蔬菜水果[《蔬菜水果》是2001年岭南美术出版社出版的图书，作者是徐家昌。]干怎么制作

食材：苹果适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、香蕉适量、猕猴桃[猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、奇异果等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮复盖浓密绒毛，不可食用，-mihoutao]适量、菠萝适量、无花果适量、紫薯适量、山楂适量、香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]适量、清水适量、糖适量、油适量、盐适量

步骤

苹果脆片的做法[基本解释1.处理事情方法。]：首先就是[就是，是一个汉语词语，拼音是jiù shì，释义为虽说是；即使是。]将苹果洗干净了，然后[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]就是去掉核，切成片，我们切片就在水里面[里面，指内部或围起来的地方或空间。]放一片，这样可以防止**，我们切完之后就都放在吸油纸上面将水分去掉了，然后将烤箱预热100度，放入烤1.5个小时。

香蕉脆片的做法：将香蕉切成3毫米左右的片，然后就是铺在锡纸上，将锡纸放在烤盘上面，在表面上面撒上适量的糖，然后就是放到烤箱里面，温度设置在130度，烤40分钟。然就是再移到上层用100度烤5分钟。

猕猴桃脆片的做法：将猕猴桃切成片，用厨房纸将多余的水分吸干了，然后就是在烤箱里面用10度烤1.5个小时，在40分钟的时候，我们要翻一面。

菠萝脆片的做法：将菠萝洗干净了，在盆里面倒入适量的温水，加入适量的盐，将菠萝在里面浸泡20分钟，然后就是捞出来，将水分沥干了，在平风机摆好，用70度的温度，烤6个小时。

无花果脆片的做法：将无花果洗干净了，将水分晒干了，然后切成薄片，铺在盘子里面，自然风干，需要5天左右。

紫薯脆片的做法：将紫薯洗干净了，去掉皮，然后切成片，将多余的水分洗干净了，然后就是放到烤盘里面，在微波炉里面热1分钟，然后取出来，涂上蜂蜜，再加热1分钟，时间是要根据具体情况来看的。

山楂脆片的做法：将山楂洗干净了，然后切成片，用筷子将核去掉了，然后在烤箱里面用130度烤半个小时，然后再烤半个小时。

香菇脆片的做法：我们首先就是将香菇提前一晚上泡发了，然后就是在烧开的水里面将香菇放入煮20分钟，捞出来，然后将水分沥干了，在碗里打入一个鸡蛋清，用筷子搅拌均匀了，然后倒入适量的面粉和玉米淀粉，搅拌均匀了，将香菇放入蛋液，在锅里面烧油，等到油温5成热的时候，就是将香菇放入炸到金黄，就可以出锅了，撒上适量的盐，就可以食用了。

蔬菜水果干的营养价值

水果如果是单纯的脱水制干的话，里面的维生素C、多酚等抗**物质就是会产生一定的损失的，但是大部分的营养成分还是保留下来了，果干里面保留了果皮的膳食纤维，而且里面含有钾、镁等矿物质，而且是可以增加果干里面容易**消化道黏膜的单宁类物质减少，所以这类食物是更加适合肠胃功能弱，怕吃一些凉性水果的人群了。

我们吃水果干是可以将果皮里面的纤维都是吃进去，大家在吃水果的时候都是会吐皮、削皮，如果保留的话，就是会决定不好吃，但是果皮里面的膳食纤维含量是*高的，而且在干制之后是不会受影响的保留下来。

而且干制的蔬菜水果是比较容易保存的，是不错的零食了，水果干里面的糖分和大米里含有的淀粉含量是差不多的，都是属于高热量的食物了，但是我们就是可以做成小袋，每次只吃一小把或者以小袋，这样是比较容易控制剂量的，我们也是不会吃多或者是吃到放坏。

蔬菜水果干怎么吃

我们可以直接食用，也是可以在做一些甜品、蛋糕或者粥类食物的时候放入一些，既可以提升味道，也是可以更加有卖相。

蔬菜水果干吃了会胖吗

蔬菜水果制作是可以保留里面大部分的营养成分的，所以营养是比较丰富的，适量食用一些可以帮助美容养颜，但是因为里面的热量很高，我们长期的食用的话，就是会导致肥胖，对健康是不利的，而且制作的过程中是会加入植物油和盐，使得热量热量更高的。

大家在平时在泡水的时候可以放入一些蔬菜水果干，或者做食物的时候搭配一些也是非常美妙的了，但是大家在食用的时候要适可而止了，吃多了是对身体健康不利的，因为里面的糖分是比较高的，而且热量也很大，所以比较容易导致发胖。

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