桂林辣酱怎么做?桂林辣椒酱

桂林[桂林是世界著名的风景游览城市和中国首批历史文化名城，享有“桂林山水甲天下”的美誉。]辣酱怎么做

食材：朝天椒500g、蒜米250g、盐15g、白酒15ml

步骤

1.首先就是[就是，是一个汉语词语，拼音是jiù shì，释义为虽说是；即使是。]将辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]洗干净了，然后[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]晾干了，大家要带蒂洗，这样就是可以避免水进入辣椒的。

2.然后就是将辣椒切碎了。

3.我们切碎之后，就像剁肉泥一样，备用。

4.然后就是将蒜剥皮剁碎了，然后就是放入剁碎辣椒里面，搅拌均匀了。

5.接着就是将盐和酒放入搅拌均匀了，然后就是可以装瓶了，大家如果是喜欢吃豆鼓的话，也是可以在里面加入一些，酒建议大家用高度的桂三花酒。

注意事项[办理信用卡时需要注意的方面。]

大家在制作的时候尽可能是要将手套戴上了，这样是可以很好的避免辣手的状况出现，大家如果是没有戴手套就是会容易出现手疼或者灼烧的感觉，就是可以马上涂抹上一些牙膏。

桂林辣酱的窍门和配方

用料：桂林全州百宝辣椒(普通红辣椒即可，菜椒除外)10斤、大蒜5斤、桂林三花酒(高度)一瓶(1斤)、盐1斤、豆豉约1斤，依个人口味定

做法

1.将辣椒洗干净了，然后就晾晒两天，将蒂去掉，剁碎了，大家是可以用切菜的机器，这样不会辣眼睛，也是不会费力的。

2.再将大蒜剁碎了，和辣椒混合了，再将豆鼓放入混合了。

3.然后将酒和盐放入，混合均匀了。

4.装到密封性比较好的罐子，装好了。

5.然后就是可以食用了，大家在吃的时候可以倒入一些生抽搅拌，会更香的。

桂林辣酱怎么吃

材料：鲜辣椒、大蒜、米酒、盐、依个人口味还可放入子姜和豆鼓

做法

1.我们在选择新鲜的辣椒的时候，尽可能选择红透的，洗干净之后，就风干1到3天。

2.然后就是将辣椒和大蒜都剁碎了，大家如果喜欢吃蒜的话，就是可以多加入一些，而且剁的时间长的话，就是会更香的。

3.然后就是将盐放入，可以按照1斤盐，10斤辣椒。

4.接着就是装到密封的罐子里面了，然后压实了，将米酒倒入封口。

5.密封保存好了之后，半个月之后就可以食用了。

吃桂林辣酱的注意事项

大家如果是肾不好的话，如果经常感觉到腰其酸软的话，就是不能够经常吃辣椒的，因为我们如果肾脏不好的话，就是不能够很好的将辣椒素[辣椒素是辣椒的活性成分。]排出身体，这样就是会增加我们的肾脏负担，所以大家可以多吃一些补肾健肾的食物，然后再考虑要不要吃辣椒。

大家如果是心脏病人的话，也是不适合多吃一些辣椒的，因为辣椒里面的辣椒素是可以加速身体血液循环，我们如果吃多了的话，就是会导致心跳加快，对于心脏病是不利的，所以大家一定是不要吃的了，而且对于大葱、大蒜也是要尽可能少吃的。

很多人在吃完饭之后是会有胃酸或者烧心的状况，就是说明胃不好了，如果继续吃辣椒的话，就是会**胃酸的产生，这样对于病情是非常的不利的，所以也是不适合多吃辣椒的，大家就如果是想要吃辣椒的话，就可以在吃完之后就多吃一些花生，咀嚼碎了，可以很好的帮助中和胃酸，而且是会让我们感觉舒服的。

而且大家如果是有口腔溃疡[口腔溃疡俗称“口疮”，是一种常见的发生于口腔黏膜的溃疡性损伤病症，多见于唇内侧、舌头、舌腹、颊黏膜、前庭沟、软腭等部位，这些部位的黏膜缺乏角质化层或角化较差。]的状况，就是不要吃辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]了，避免导致我们口腔溃疡的面积扩大，使得我们的病情不能够很好的缓解，即使辣椒酱不辣，我们也是要不吃或者少吃。

大家如果是在吃中药或者西药，像一些胃肠疾病、皮肤疾病、清热**的药物，我们吃辣椒酱就是会降低药效，甚至是会加重病情的，所以大家就是不要多吃了，而且我们在吃其他的药物的时候*好也是要和吃辣椒酱分开一段时间了。

看了上面的介绍，相信大家对于桂林辣椒酱怎么制作有了很好的认识和了解了，桂林辣椒酱制作起来是比较的简单的，但是在吃东西的时候加入一些是会让味道不一般的，很好的开胃和增强食欲，但是大家如果是身体状况不适合的话，吃的时候就是要适量了。

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