为大家介绍两种江米粽子的做法_江米粽子的做法

江米粽子[粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。]本来就是比较难做的一种美食，如果根本就没有做过，那做出来的味道不好就是肯定的了。所以对于想要称霸厨房的家庭主妇们了解江米粽子的做法是十分必要的。

做法一

材料

花生米[花生米是一种坚果，是指去掉花生壳的花生仁，属于绿色原生态食品。]，江米，干粽叶[粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。]

做法

1.糯米[糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。]洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

2.花生米洗净泡发。

3.取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再放入几颗花生米，*后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

4.将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

江米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹泻有一定缓解作用；

做法二

材料

五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]400克，料酒，八角，香叶，丁香，桂皮，辣椒，花椒，冰糖几粒，老抽，盐，糯米2斤，粽叶

做法

1.五花肉洗净用香料卤好，切小块，用卤水浸起。

2.糯米洗净用水泡2个小时，捞出沥干水份。

3.把糯米和卤肉、加点卤水、少许盐一起和均匀，粽叶用开水煮个几分钟捞出洗净甩干水，就可以包粽子了。

4.把粽叶卷成锥形，再把糯米舀进用手把糯米往下压，再把粽叶包成有三个角的就行。我**次包，没有包成三角形，但是没有漏米就行。

5.包完后用水煮100分钟，灭火后再在水里浸20分钟即可。(卤肉粽子味道真的不错)

食用卤肉粽子是非常的滋补的，不仅是可以很好的补充我们肾所需要的一些营养，也是可以搭配一些不同的食材来很好的进行滋补养生的，适宜我们身体虚弱的人食用。

江米粽子的做法是非常的多的，我们在生活中是可以很好的学习不同的做法的，可以搭配不同的食材，我们想要制作的朋友是可以很好的尝试上面的两种做法的，对我们来说是非常的实用的，我们不需要担心做出来不是很好吃的。

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