淡水鱼的做法(怎么做淡水鱼不腥好吃)?

淡水鱼[广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。]的做法

红烧淡水鱼:红烧淡水鱼的主要材料，淡水鱼

先把淡水鱼洗干净，在炒菜锅中放入适量的植物油，然后的葱姜蒜倒入锅中，煸炒出香味，在放入切好的五花肉，煸炒成金**就可以了，再往锅中加入适量的酱油，往锅中倒入适量的清水，加入两汤勺料酒，把洗好的淡水鱼放入锅中，大火烧开后转为小火，炖上15分钟就可以了，然后再放入适量的盐来调味道，然后转为大火收汁就可以了，然后关火把鱼呈出来，装盘撒上葱花就行了，香喷喷的红烧淡水鱼就做好了。

淡水鱼的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

在淡水鱼肉[鱼肉（fish），是指鱼类的肉。]中的蛋白质含量是十分的丰富,它身体里所含有的必需氨基酸的量和比值都是十分适合人体体内的需求量的，所以,淡水鱼鱼肉是人类摄入蛋白质的很好的来源之一。而且鱼肉中所含有的脂肪含量是比较少的,它的鱼肉大多是由不饱和脂肪酸组成，人体很容易吸收，它的吸收率可达95%左右，它有着降低人体胆固醇、预防心脑血管疾病的功效。淡水鱼的鱼肉中含有丰富的矿物质铁、磷、钙等，是人体所需的营养物质，在淡水鱼的肝脏中则含有大量维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A和维生素D等维生素族。而且鱼肉肌纤维很短,水分含量却比较高，因此肉质很细嫩,比家里养的畜禽的肉更容易被人体吸收。所以说鱼肉的营养价值很高但是和不易吸收的食物相比较起来,食用[食用，意思是可作人的食物的。]鱼肉对人们的身体健康更为有益。

常吃的淡水鱼有哪些

常吃的淡水鱼有草鱼，鲤鱼，青鱼，银鱼，鲫鱼，鲶鱼，鲢鱼，胖头鱼，胡子鲶，桂花鱼，黑鱼，竿鱼等许多鱼类，它们都是属于淡水鱼类的，都可以在淡水中很好的生活。

痛风能吃淡水鱼吗

对于痛风患者来说，*好不要吃淡水鱼。在一般的情况下按照每100g食物中*呤含量的多少来计算的话，可以将食物分成三大类：其中*呤含量小于50mg的是低*呤的食物，这种食物适合患有高尿酸[高尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。]血症患者食用，而*呤含量在50-150mg之间可以把它们当做中等*呤食物，这种食物是痛风急性发作期患者严*食用的，而在痛风缓解时期可以适量的食用一点。如果*呤含量大于150mg的食物就可以把它们当做高*呤食物，这种食物严*高尿酸血症以及痛风患者食用的，它会加重病情。而在生活中*为常见的淡水鱼有草鱼，草鱼身体中*呤含量是140.3mg/100g、鲤鱼身体中*呤含量137.1mg/100g、鲢鱼身体*呤的含量为202.4mg/100g，所以说淡水鱼它是属于中、高*呤的一种食物，所以患有痛风的患者不要食用它。

甲亢可以吃淡水鱼吗

鱼是我们在日常生活中*为常见的也是经常食用的一种食物。而且鱼的营养价值也是十分的丰富，而且对身体也是很有益的。鱼肉对于患有甲亢疾病的患者来说，它也是可以食用的一种食物，但是一定要注意患者食用什么样的鱼可以吃，什么样的鱼不能食用。甲亢患者可以适量的食用一些淡水鱼的，但是对于海鱼来说*好还是不要食用为好。因为海鱼是海洋中的一种鱼，而海洋中有的鱼肉里面是含有碘的成份，对甲亢疾病的病情是十分不利的。所以甲亢患者在食用鱼肉的时候，一定要选择没有含有碘的鱼肉来食用。

孕妇吃哪些淡水鱼*好

1.可以吃青鱼，青鱼鱼肉中含有丰富的赖氨酸[赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。]，而在日常生活中人们食用的主食中缺乏赖氨酸，所以常吃青鱼可以起到与蛋白质互补的作用，而鱼肉中所富含有的核酸，是人体体内细胞所需要的必须物质，而且含有核酸的食品可使人年轻，同时还可以**许多种疾病，非常适合孕妇、老年人及儿童大量的食用。

2.孕妇可以食用黑鱼，黑鱼中含有的营养成分很多，这些营养成分有着补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补**等各种作用。而且黑鱼如果与生姜红枣一起食用对**肺结核有着显著的辅助作用。如果黑鱼与红糖一起炖好服用可治肾炎，而且孕妇吃清蒸黑鱼有着催乳补血的作用。

吃淡水鱼的注意事项

在选用新鲜的鱼时，要看看它的鱼鳃盖是不是紧闭，鱼鳃色泽是不是鲜红，有没有粘液和污物，没有异味。如果鱼鳃淡红或灰红，说明鱼已不新鲜可。如果鱼鳃灰白或变黑，表面附有浓厚粘液与污垢，并且有臭味，说明鱼肉已经**变质了，不可以食用了。

淡水鱼的种类多，营养成分多，而且它的做法也是多种多样的，做出来的美食也是十分的可口，但是淡水鱼本身有一种土腥味[土腥味，读音tǔ xīng wèi，是汉语词汇，出自 《爱情交响诗·爱的甜梦》，解释为土腥气。]，这种土腥味没有窍门的人是很难去除的，而且做出来的鱼肉也是土腥味十足，特别的不好吃，所以说要做好一道鱼肉，就要学会怎么样能够去除它身上的土腥味。

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