黑松露的作用与功效
来源：网络 作者：蓝海 更新 ：2023-04-13 18:57 健康百科
黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。
调理内分泌
1黑松露含有的雄性酮，有助阳、调理内分泌的显著功效。
防止老年痴呆
2黑松露含有的鞘脂类化合物，在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性。
保健养身
3黑松露含有的多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
黑松露的吃法
4奶油松露汤
原料：黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量
制作：
1.先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。
2.锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。
3.将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。
4.小火大概熬半个小时出锅即可。
注意：
1.炒面时火要小，面粉不可糊，也最好没有小的碎疙瘩，试做几次就好掌握了。
2.熬制时要经常用铲子搅动锅底，以免糊锅。
3.最好改用淡奶油来做这道汤，口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道，还是用牛奶最划算。
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