秋葵热水煮多长时间,秋葵焯水有什么作用(秋葵焯水有什么作用去除涩味)
来源：网络 作者：瑶冰魄。 更新 ：2023-03-11 23:00
秋葵热水煮多长时间
秋葵用热水煮有两种方式，一种是焯水，另一种是煮熟，两种煮制的方式加热的时间不一样。
焯水
秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好了，一般切块的焯水15秒左右，没切块的焯水30秒左右就可以了。
煮熟
秋葵是比较容易熟的蔬菜，一般用水煮的方式烹饪的话，通常只需要煮3到5分钟左右就可以了。
秋葵焯水有什么作用
去除涩味
秋葵中含有一些有涩味的成分，比如说鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物质，加强口味。
保证颜色
秋葵炒制之后颜色容易变暗，焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色，食用起来更有食欲。
热水煮秋葵要不要放盐
热水煮秋葵最好加一些盐。
1.食盐可以促进叶绿素外流，使秋葵颜色更绿，更有食欲。
2.秋葵味道较淡，因此热水煮秋葵的时候，加一些食盐可以增加秋葵的味道，使秋葵味道更好。
秋葵怎么用热水煮
1.将秋葵清洗干净，表面的绒毛稍微去除一下。
2.烧一锅开水，加一点食用油和食盐。
3.将秋葵放入锅中，用漏勺将秋葵向下压，使之完全沉浸在水中。
4.来回翻动一下，焯水煮30秒，煮熟的话需要煮2到3分钟。
5.将秋葵捞出，过凉白开降温。
6.将秋葵的柄切掉一些，就可以继续烹饪或者食用。
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