鸡肉吃了有什么好处 食用鸡肉要注意什么

来源:网络 作者:栀蓝  更新 :2023-03-11 03:27

鸡肉吃了有什么好处 食用鸡肉要注意什么

鸡肉吃了有什么好处

鸡肉蛋白质的含量较高,种类多,而且吸收率高,很容易被吸收运用,有增强体力、强壮身体的功效。鸡肉含有对人体成长发育有重要作用的磷脂类,是中国人饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对缺乏营养、畏冷、乏力疲惫、月经失调、贫血、孱弱等有很好的食疗功效。祖国医学觉得,鸡肉有温中养血、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用。

食用鸡肉要注意什么

①鸡肉的营养高过鸡汤。

②鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌、病毒和致癌物的库房,应弃掉不要。

③痛风症患者不宜喝鸡汤。

宫保鸡丁

材料

嫩鸡脯肉150克,花生米50克,鸡蛋1个,淀粉、葱段、辣油、白糖、生抽、湿淀粉、鸡精、食盐、米酒、干辣椒、米醋适当。

做法

(1)鸡脯肉洗净,除筋,盛开刀,切成块形小丁,预留。

(2)鸡蛋打破,将蛋白放入碗内,同时添加淀粉、食盐,将鸡肉丁放入碗内搅拌均匀,放入油锅内氽-下,捞出,将油控干。

(3)将花生米放入油锅,炸熟后捞出,将油控干,预留。

(4)将干辣椒切成小丁,放入油锅内煎至呈金黄色时把鸡丁放入,一起炒10秒钟。再将葱段、米酒、生抽、糖、醋、淀粉调合,倒进锅中,炒拌数下,再将炒熟的花生米倒进锅中,煸炒两下,最终加些辣油,出锅即可。

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