蛏子内脏能吃吗,蛏子黑色的部分是什么(蛏子死了还能吃吗视情况而定)

蛏子内脏能吃吗

清理干净的话是可以吃的。

蛏子的内脏一般是由蛋白、胶质。几丁质组成的，而这些成分都是身体能够消化吸收的，也没什么毒性，而且蛏子内脏中还含有人体所需的矿物质，所以是能够食用的，可是蛏子是海鲜，因此内脏时会含有泥沙和代谢物，吃前需要清除整洁，清除整洁后即可食用内脏。

蛏子黑色的部分是什么

砂囊

蛏子是长期生活在海滩中的，因此进餐时会带入沙子，而蛏子黑色的部分就可能是蛏子的砂囊，专门用于储存沙子的构造。

肠腺

在蛏子的肠腺里会沉积着蛏子的一些脏器及其肠胃粪便，因此外观颜色看起来也会像是黑色，而这部分构造也是不能食用的。

蛏子死了还能吃吗

视情况而定：

刚死

假如是买回家刚死的蛏子是能够继续吃的，因为此时的蛏子还很新鲜，微生物还来不及滋长，可是死亡后的蛏子和生动的蛏子口感和口味一定会略有不同的。

死了较长时间

若是在选择的时候就发现蛏子及其死了，可能是已经死亡较长时间的，不建议购买，也不建议食用，由于蛏子含有蛋白质，而死亡后的蛏子容易被微生物侵袭，进而产生较多的有害物，身体食用后会对身体产生不利影响。

怎么判断蛏子死了没有

碰触须

蛏子的头部有一对白色的触须，如果用手触碰蛏子的触须发觉蛏子没有反映的话很可能是死亡的蛏子，而如果触碰蛏子的触须蛏子有发生缩回状态表明蛏子还是生动的。

碰蛏子肉

部分蛏子不会伸出触须，所以可能碰不到，但它们会张开一点点壳，如果用手触碰蛏子肉的时候，蛏子立刻缩回壳里的话表明蛏子是生动的。

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