豆腐和什么不能一起吃,豆腐和什么食物相克(豆腐不能与含草酸高的食物一起吃)
来源:网络 作者:浅浅の爱 更新 :2023-03-06 09:57
豆腐不能和草酸含量高的食物一起吃
菠菜、竹笋、苋菜、水竹等草酸含量高的食物不宜与豆腐一起食用。原因是豆腐钙含量高,钙和盐酸会产生不溶性或不可溶性的草酸钙,影响钙的吸收。体内的结石是由草酸钙、碳酸钙等不溶性钙盐沉积而成,所以尽量不要吃菠菜等含草酸较多的食物和豆腐。但是如果改变烹饪方法,还是不错的。如菠菜、竹笋等草酸含量高的食物先用热水通过,可以去除大部分盐酸,减少其影响。
豆腐和蜂蜜不能一起吃
豆腐味辛、咸、凉、有毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甜、凉、滑,两物同食,可引起腹泻。同时,蜂蜜中含有多种酶,豆腐中含有大量矿物质、大豆蛋白和有机物,容易产生不利于人体生化反应。因此,吃豆腐后,不宜吃蜂蜜,也不宜同时吃。
豆腐和红糖不能一起吃
由于红糖中含有多种有机物,它们与豆腐中的蛋白酶融合,容易使蛋白质变性沉积,不易被吸收。糖就不会这样了。
豆腐不能和鸡蛋一起吃
平时不要把豆腐和鸡蛋放在一起吃,因为这两种食物放在一起会影响蛋白质的吸收。
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