泥鳅有寄生虫吗(泥鳅钻豆腐用活泥鳅还是死泥鳅)
来源：网络 作者：孤妄 更新 ：2023-03-02 03:28
泥鳅有寄生虫吗
泥鳅有寄生虫的风险。
泥鳅生存在稻田、沼泽及其溪水等处的污泥田里，污泥多为植物腐坏产生，其能给泥鳅提供高的食物，并且也存在大量的寄生虫，泥鳅感染寄生虫的风险极大，因此，吃泥鳅的人都有寄生虫感染的风险。
泥鳅含有什么寄生虫
将泥鳅开展解剖，在泥鳅的肉、血管及其消化道中分剥出了孔状线虫、棘头虫，这两种寄生虫不是身体的专属寄生虫，对人体不会产生多少危害，同时通过一定烹调方法便能有效的清除，防止感染。
怎么去除泥鳅里的寄生虫
泥鳅的血液中合消化道是寄生虫寄生的重要位置，在食用以前，将泥鳅进行充分加温，自然去除掉内脏也十分必要，再经过足够的烹制以后，保证泥鳅肉熟透，便可防止寄生虫感染。
泥鳅如何吃最好
泥鳅钻豆腐
食物：泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、姜片1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、鸡精1/2小匙。
做法：
1.葱切段、姜拍松；泥鳅休养几天后洗净。
2.锅中放进凉水，开文火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周边，待锅中的水慢慢加温，泥鳅便会往豆腐里钻。
3.在泥鳅全部钻入豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放进盐、胡椒粉、姜、葱、鸡精，蒸15分钟即可。
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