蝗虫的营养价值及功效(蝗虫的作用及功效)
来源:网络 作者:鬼域冥火 更新 :2023-02-28 19:51
食用方式
油炸
活蝗虫放盆里加盖通气放2天,等蝗虫排光粪便,然后锅内加入适量油,起锅烧油,油温4、5成热时,放入蝗虫,快速炸,炸至金黄,约2-3分钟用漏勺沥油捞出,炸好的蝗虫放入盛器,撒上精盐、孜然粉掂均匀即可食用,是一道独具风味的小吃美食。
炒食
将收集到的蝗虫用开水一烫,去掉翅膀,在锅里慢慢烤黄,烤到水分干涸,焦黄灿然的时候,加上香油,花椒调料,快速翻炒出香味,非常开胃鲜香。
腌制
捕捉到蝗虫以后烫死晒干,除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚,只留下头、身好和大腿,淘洗干净以后,入铁锅以文火炒熟炒香,晒凉以后,按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料,拌匀后,装入瓦罐中,封严罐口,食用时取出来便可,味道十分可口,是云南十八怪菜谱之一,被称之为蚂蚱咸菜。
注意事项
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:过敏人群。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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