泥鳅的营养价值(泥鳅的营养成分每100克)
来源：网络 作者：寒言 更新 ：2023-02-18 19:34
泥鳅的营养成分
每100克泥鳅肉中含有蛋白质22.6克、脂肪2.9克、蛋白质2.5克、灰分1.6克、钙51mg、磷154mg、铁3mg、硫黄素0.08mg、核黄素0.16mg、尼克酸5mg等多种维生素，其中维生素D70mg、维生素B130mg、维生素B2440mg，还含有较高的不饱和脂肪酸。
减缓衰老
泥鳅中含有的亚精胺是精子的关键成分，能有效促进胚胎细胞总数，促进胚胎细胞发育，减缓衰老。
提高染色体的显性基因
泥鳅含有独特的磷酸甘油酸，能改善染色体的显性基因，是保证优生学的健康食品。
防止乙醇损伤
泥鳅中磷酸葡萄糖脱氢酶在人体刺激和乙醇氧化下还原酶的产生，适合饮酒者食用。另一种磷酸葡萄糖变位酶对肝炎、癌症等疾病有辅助治疗作用。
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