凉拌紫甘蓝怎么做好吃 怎么做凉拌紫甘蓝好吃

紫甘蓝拌黄瓜

材料：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，香油1小勺，白醋1勺。

做法：

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝，用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

2.黄瓜去刺洗净，去皮、刨丝。

3.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可。

紫甘蓝拌粉丝木耳

材料：紫甘蓝适量，粉丝适量，木耳适量，蒜适量，杭椒适量，蒜泥适量，米醋适量，蒸鱼鼓油适量，橄榄油适量，辣椒油适量，鸡精适量，柠檬汁适量。

做法：

1.紫甘蓝切丝，倒入容器里，在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。

2.粉丝用开水泡软为止。(粉丝放在密封容器里，放入开水，口盖，可快速泡软)。

3.黑木耳切丝，可以生吃也可以焯水一下再切;杭椒切小丁;把蒜捣成蒜泥备用。

4.将蒜泥、杭椒、米醋、蒸鱼鼓油、橄榄油、辣椒油、鸡精放在盆里，搅拌均匀做调料汁。

5.泡好的粉丝，切好的木耳倒入紫甘蓝的碗里，加入调料汁，最后加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。

紫甘蓝拌辣椒

材料：紫甘蓝500g，红椒适量，青椒适量，蒜子适量，香菜适量，盐适量，白糖适量，花椒粒适量，白醋适量。

做法：

1.首先将紫甘蓝切丝;红椒切丝;青椒切丝;蒜子拍碎;香菜切段。

2.锅中放入油，烧热后，将花椒粒下锅爆香，留花椒油备用。

3.将紫甘蓝倒入碗中，放入红椒丝、青椒丝、蒜子、香菜，加入1勺盐，半勺白糖、少量白醋，淋入花椒油，拌匀即可。

紫甘蓝拌粉条

材料：紫甘蓝150g，粉条100g，醋适量，盐适量，香油适量，熟芝麻适量，味极鲜适量，酱油适量。

做法：

1.粉条放温水中泡发，变软就可以;紫甘蓝洗净，切成丝。

2.锅内烧开适量清水，放入甘蓝焯2分钟，捞出控水。

3.接着放入粉条，焯4分钟后，捞出控水。

4.将紫甘蓝晾凉，放适量醋，再放入适量酱油、盐、香油，拌匀，撒点熟芝麻，就可以了。

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