煮鸡蛋怎么煮 煮鸡蛋要煮多久

凉水入锅

好多人习惯等水沸腾了再倒入鸡蛋，这时蛋黄遇热迅速膨胀，就容易导致蛋壳粉碎，煮出的鸡蛋不仅不进行，高温遇热还容易外流营养。

正确的做法是，将鸡蛋放到冷清水中2分钟，然后开枪加温.

加点盐

煮鸡蛋以前，可以先向凉水加一小勺盐。这么做的目的是为了变软蛋壳，避免蛋壳遇热造成缝隙。

中火烧开

煮鸡蛋不宜用走红煮，用中火加热至烧开即可，走红煮蛋不仅容易将蛋煮破，还容易将蛋煮老。中火加热至90度以上，水里或是出现很多气泡、刚烧开时，便能熄火。

这时，盖上盖子再闷上4-16分钟，鸡蛋便能烂熟。

煮好后的鸡蛋，快速放进冰水中，制冷2-3分钟，那样很容易去皮去壳。

煮蛋时长

最健康而营养水煮蛋，最好煮8分钟，蛋白熟且不老有弹力，蛋黄软且不稀像果冻，这种鸡蛋营养成分最大。

自然，有些人钟爱最鲜嫩的温泉蛋，有人喜欢蛋心澄黄的溏心蛋，冲着这张煮蛋时刻表做，喜爱什么口味仅需控制住煮蛋的时间即可。

你还在用白水煮鸡蛋吗？

不妨看看这些做法，

煮鸡蛋时加样东西，

不但美味还看病！

红糖鸡蛋

红糖鸡蛋是一道传统补血养颜美食，尤其适合女性产后调理，能灵活气血、健脾养胃。

锅里加清水煮热，再将鸡蛋粉碎后，全部放入水中，拿勺子顺时针拌和，能加快鸡蛋成形，随后添加适量红糖、大枣，小火煮10分钟即可。

这道补血滋补的药膳，还可添加姜片、川芎或者益母草，都能起到活血调经的作用。女士经期前后服食，暖宫驱寒，能缓解痛经、改善内分泌。

醋煮鸡蛋

向锅里倒进适当食醋（以米醋为宜），小火煮片刻，然后加入洗净的带壳鸡蛋，待鸡蛋煮熟后，去壳再倒入醋中煮5-10分钟，随后鸡蛋连着醋液一起食用，可添加少许蜂蜜或冰糖调味。

醋煮鸡蛋是一道民俗药膳，因鸡蛋有滋阴养血、润肺的功效，而醋可快速消肿。醋煮鸡蛋，能够缓解咽痛咳嗽，对声带充血发胀、声音沙哑也有一定的功效。需注意的是，若因病毒感染引起的咽痛或声带小结导致的暗哑，此方法并不可用，此外胃酸分泌过多者，也需慎重服用。

啤洒煮蛋

用啤洒煮蛋，煮出的鸡蛋又软滑又浓醇，连卤料料汁都不用，就能做出诱人的卤蛋。

先把鸡蛋清理干净，放进锅里加清水煮开。再将煮好的鸡蛋去壳，用刀在蛋白上划到两条口子，能使鸡蛋进味。

然后向锅里倒进250ml啤洒，随后先后添加适量生抽、1勺盐、1勺白糖。

钟爱食甜味，可添加适量小辣椒和麻椒，随后小火煮15-20分钟，最终大火收汁出锅，便可食。

吃了鸡蛋，

蛋壳就丢掉了？

太可惜啦！

清理篇

1.除水壶水垢

茶壶边缝中的污垢难以清理

钢丝刷有损害茶壶

其实仅用蛋壳摇一摇就可整洁

将鸡蛋壳用清水洗干净

然后放入茶壶里加水烧开

扔掉水与蛋壳后茶壶就自动无垢了

此外铝锅也能用这个方法去水垢

将蛋壳扔进锅里开水煮

五分钟捞出蛋壳扔掉水锅里的污垢也没了

原因是鸡蛋壳中的碳酸钙

遇开水后将污垢融解清除

难除污垢建议多煮几回哦！

2.洁净抹布

蛋壳最神奇的地方在于不动手

自动消除污渍

洗抹布也不要手搓

在锅中添加水与整洁蛋壳烧开

把脏的毛巾丢进来煮五分钟

捞出毛巾用清水清一遍

洁净的像新的一样

洗洁剂都省了

3.清理玻璃容器

玻璃瓶或玻璃杯手洗够不着底

玻璃瓶口的污垢洗不干净

粉碎的鸡蛋壳帮你解决难点

把鸡蛋壳洗干净弄碎扔进瓶中

添加开水未过蛋壳半瓶即可

随后塞住瓶塞左右晃动

数次之后玻璃瓶就放干净了

杯子也能用这个方法去茶垢哦

顽固的污渍用鸡蛋壳泡一两天就没了

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