银耳一般要泡多久最好,银耳泡发10分钟可以吗

银耳一般泡多久最好泡多久？

一般冷水泡3-4小时最好。

银耳是一种食用菌，几乎每天都买干银耳，提前用冷水蒸，但一般浸泡时间需要3-4小时才能使银耳完全浸泡，看起来像新鲜水晶明亮，柔软圆，如果浸泡时间很短，中间会有硬核部分，也会携带沙子等成分，对口感非常有害。

银耳泡发10分钟好吗？

不能。

网络爆炸银耳用热水浸泡10分钟也可以吃，但事实上，这种方法浸泡银耳不仅不透明，而且味道非常糟糕，非常消耗食物，加上沸水浸泡银耳也会导致营养外流，减少银耳营养，所以不建议选择沸水快速浸泡银耳的错误方法。

银耳冷水能泡一夜吗？

如果储存安全，可以用冷水浸泡一夜。

一夜之间的时间大约是8-12小时。如果银耳在夏秋高温阶段浸泡，需要将银耳放入保鲜碗中，然后放入冷藏室浸泡；但是，如果银耳在凉爽的秋冬浸泡，可以直接用盖好的碗浸泡一夜，这样浸泡过的银耳病菌成分很少，可以根据后续高温加热放心服用。

如何保存银耳泡沫

1、冷藏保存：2天以上

将浸泡到新鲜状态的银耳放入保鲜袋或保鲜碗中密封，然后放入冰箱储存。在3-7度以上的温度下，可以抑制细菌的生长，增加银耳的保鲜期，但储存时间不长，大约2天。当发现银耳粘稠，有异味时，不能继续服用。

2、再次干燥储存：1-3个月：

将浸泡好的银耳放入镂空竹篮中或沥干水分，放入报纸中，然后放在阳光下2-3天，直到湿银耳再次干燥，再次回到干燥的情况，放在封闭的袋子里，可以继续储存1-3个月。如果在此期间发现发霉、粘稠、异味重等情况，就不能再吃了。

- END -