蟹黄和蟹膏的区别,蟹膏和蟹黄哪个更有营养

蟹黄和蟹膏的区别

1.蟹膏是公蟹身上的，而蟹黄是母蟹身上的，蟹黄和蟹膏不会同时出现在一只螃蟹身上。

2.蟹黄和蟹膏的颜色不一样，蟹膏是白色，而蟹黄是黄色的。

3.蟹膏吃着的口感细腻光洁，而蟹黄吃着有明显凹凸感。

4.蟹黄和蟹膏组成成分也有所不同，蟹膏是公蟹的精囊和脂肪结合物，而蟹黄是母蟹未排出的卵子、腺管、组织液这些。

5.蟹膏和蟹黄的食用时间不同的，蟹黄一般是在9月份食用，而蟹膏最好食用时间每年的十月，比蟹黄食用时长晚。

蟹膏和蟹黄哪个更有营养

都含有大量的营养，具体挑选看个人爱好。

蟹膏

蟹膏含有大量蛋白、脂肪、磷脂、维他命及其钙、铁、磷等营养成分物质，适当食用具有一定提高人体免疫力、养血补肾等功效。

蟹黄

蟹黄中含有大量的蛋白、磷脂、胆固醇、胶原及其钙、铁、磷等营养成分，营养成分较高，一般群体都可食用，具有一定开胃润肺、补肾壮阳及其养血活血的作用，对身体健康具有一定协助。

蟹膏可以多吃吗

不推荐多吃。

蟹膏中营养成分丰富，吃着味儿也罢，但是也要适当食用，由于蟹膏里的胆固醇含量很高，其中每100克蟹膏中含有胆固醇466mg，而人体营养需要每天摄入600mg胆固醇即可，摄入过多会增加患心血管疾病的风险，很不益于身心健康，尤其对于高血脂、冠心病、动脉硬化这些病人，蟹膏也是要少吃或是不吃。

蟹膏黑的还能吃吗

看情况判断：

能吃的状况

冬季是螃蟹发育繁殖期，因此性腺还会持续发育成长，而部分螃蟹的胰脏还会持续成长，甚至可能会占有蟹膏物质，因此会导致蟹膏位置发生是指黑色的蟹黄，这种情况黑膏是可以吃的。

不能吃的状况

蟹心、胃和鳃等位置是螃蟹平常淤泥的沉积地，当螃蟹死亡的时候，螃蟹体内的淤泥便会转移至蟹黄和蟹肉位置，蟹膏便会被污染成黑色，这种黑膏是不能再吃的，甚至整个螃蟹可能也是不能吃的。

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