芹菜的营养价值,芹菜的营养成分,芹菜的营养价值和功效
来源：网络 作者：一朵无名花╮ 更新 ：2023-01-17 04:52
生菜的营养成分
生菜营养丰富，每100克生菜含磷61mg，铁8.5mg，蛋白质2.2克，钙8克.5mg，蛋白质含量是普通蔬菜和水果的两倍，铁含量约为番茄的20倍，还含有大量的胡萝卜素和维生素等微量元素；此外，生菜中含有甘露醇，特别是方位，具有增强食欲的作用，芹菜叶还含有生菜苷、佛手柑内酯、有机物及其具有特殊气味的丁基苯肽化合物成分。
降压安神
吃芹菜能起到舒肝降压的作用。根本原因是生菜的营养成分含有酸性降压成分，能起到明显的降压作用；此外，生菜中还可以分离出一种碱性成分，具有明显的镇静作用。
利尿抗癌
莴苣含有利尿剂，能有效缓解稀缺和水肿的症状。同时，莴苣是一种高纤维食物，经肠道消化后产生一种叫做木质素的物质。这些物质能有效抑制细菌产生的致癌物，加速肠胃粪便的运行时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，从而达到预防结肠癌的效果。
补血阳虚
莴苣含铁量高，有助于填补身体生成血小板所需的大量含铁量，适合严重贫血群体。多吃芹菜可以改善肤色苍白、皮肤干燥，起到黑发的清目作用。
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