生蚝怎么打开?没有蚝刀怎么开生蚝?
来源：网络 作者：红玫瑰々 更新 ：2023-06-12 20:45 健康百科
生蚝是一种有大大的壳的软体动物，不容易吃到，需要用工具将生蚝打开之后再食用，想知道生蚝怎么打开？没有生蚝刀怎么开生蚝？
美式手法
11.将开生蚝的刀插入生蚝头部即蚝眼的部位，
2.将刀插入其中1/3，向上用力，使生蚝撬开一条缝。
3.沿着翘起缝，慢慢将刀尖滑向生蚝侧边划开，撬动。
4.触到侧边蚝肉后，割开，即可将生蚝打开。
法式手法
21.将开生蚝的刀插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下
2.等感受生蚝壳松动，用力撬开即可。
3.注意不要将汁液都漏完了。
惯用手法
31.生蚝清洗干净，擦干一下表面的水分，戴好棉布手套。
2.将生蚝放置于生蚝盘中，刀尖插入生蚝头部或者叫尖部。
3.刀尖快速划向侧边，撬开，动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连。
螺丝刀开口法
41.将生蚝洗干净，拿起一只，横着，让生蚝壳中间的缝隙对着自己。
2.用钢丝钳或者榔头对准尖头用力敲几下，略松即可。
3.用平口螺丝刀把略松的缝隙撬开。
4.小刀（水果刀），锋利的小刀，顺着缝隙伸进壳里把连接点切断即可。
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