鹅肝怎么做好吃?鹅肝的营养和价值及危害

来源：网络作者：极炫✘罪恶更新：2023-05-21 19:48 健康百科

鹅肝怎么做好吃?鹅肝的营养和价值及危害

相对于猪肝来说，鹅肝的食用率是比较低的，但鹅肝的营养价值也很高，那鹅肝到底有些什么营养价值呢？

适量食用一般没有太大的危害。

鹅肝是生活中一种十分常见的食物，其中含有十分丰富的营养物质，一般在适量食用的情况下并不会对人体造成较大的危害。

但是鹅肝中含有较多的胆固醇和维生素A，因此对于一些本身体内胆固醇偏高的人群来说，如果食用过多的话，就有可能会加重身体的负担，此时会不利于疾病的恢复，而且如果维生素A摄入过量的话也同样会使人体出现食欲下降、恶心呕吐、乏力嗜睡等急性中毒的症状。

鹅肝的烹饪方法有很多种，不论是凉拌、香煎还是卤煮、红烧等都是可以的，因为每种做法的鹅肝口感都不一样，因此建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

但是因为鹅肝是属于动物肝脏类的食材，其中可能会含有一定的腥味，因此对于一些对腥味比较敏感的人群来说，建议在制作鹅肝之前，可以先将鹅肝用清水泡一会儿，将血水泡出来，然后用姜片、料酒、花椒等调味料将其腌制一会儿，这样可以大大减轻鹅肝的腥味。

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