糖渍樱花和盐渍樱花的区别(糖渍樱花和盐渍樱花可以食用吗)

盐渍樱花茶

盐渍樱花茶是盐渍樱花的一种普遍食用方法，一般是由杯子的尺寸，看情况采用1到3剁渍好的盐渍樱花，小心地放进杯里，顺着杯壁注入约80度的热水，待樱花慢慢在杯里吸水膨胀开，发生完成的樱花形状就可以喝过。

注意：若是不喜欢樱花的盐味，可以先用冷水略微泡一下，将樱花表面的盐份洗去，随后多注入一些开水，稀释，也可加入一些蜂蜜。

盐渍樱花冻

盐渍樱花冻也是盐渍樱花很受喜欢的一种吃法，一般是这么做的：

1.提早用凉水将盐渍樱花浸泡开，换水3次，将盐味清除。

2.在50mL冷水里加入吉利丁片（粉），浸泡至软，约2分钟。

3.在350毫升的55摄氏度的温水中融进自己喜欢糖度的白糖。

4.将吉利丁液和温水混和，搅拌至彻底溶化。

5.将混合液注入容器里，将泡好的樱花放在里面，拿筷子将樱花瓣伸展开。

6.将装上樱花冻的器皿放到冷藏室中冷冻3小时即可。

摆盘

除了直接食用，盐渍樱花常用的一种方式是摆盘，不论是甜品的表面还是菜肴的稳定摆盘，都可以用上颜色艳丽好看的盐渍樱花。

盐渍樱花如何做

1.挑选关山樱的樱花，在开至5分的时候带花柄取下。

2.用流动清水轻轻洗净，盐水浸泡15分钟，清除小虫和灰尘。

3.将泡过的樱花冲洗干净，纸巾上晾晒至表面没有水份。

4.备好器皿，底端撒一层盐，随后樱花不重合的摆放，一层盐，一层樱花。

5.用保鲜膜遮住樱花，压上2倍樱花重量的重物，放4天。

6.将外渗汁水吸出，樱花取出，略微晾晒一下。

7.反复流程4，将盐换为盐腌梅子汁，再改进保鲜袋，压上重物，压5到7天。

8.将樱花放在阴凉通风的地方，烘干。

9.将干樱花装上，添加2勺海盐，密封保存即可。

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