大米泡多长时间变质_大米泡了一天还能吃吗?

之前想要泡下大米用来蒸米饭，据说这样的米饭特别好吃，但后面浸泡忘了时间，不知道大米泡了一天之后还能不能吃呢？会不会已经变质了呢？

大米泡了一天还能吃吗

如果大米没变质的话能吃。

大米中含有较高的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等营养成分，平时保存应保持干燥，如因淘米或煮饭时忘记操作，而将大米放在锅内浸泡一天的，要观察大米有无发霉、异味等情况，如有上述异样，则说明大米变质了不能吃，若是温度较低的情况下，大米浸泡一天后，依然散发米香则说明大米没变质，能食用。

大米泡多长时间变质

跟温度、浸泡环境等有关。

一般浸泡大米用于蒸煮食用，大约30分钟—2小时即可，不宜浸泡太久，否则在温度较高的情况下，浸泡在水中的大米，大约6小时后就会逐渐滋生细菌、霉菌等有害微生物，若是浸泡的容器不干净的，可能产生有毒物质更快速，人食用后有饮食健康风险，而冬季温度较低，可能浸泡24小时后大米也会慢慢腐坏变质。

煮粥提前一夜泡米好吗

提前浸泡米可让粥变得更加浓稠美味。

很多人煮粥都会用到这个小技巧，就是将大米提前浸泡一夜，这样浸泡后的大米更容易快速煮开花，而且米粥煮出来十分浓稠好喝，但这种操作最好是放到冰箱冷藏浸泡，切勿直接敞开放到常温下浸泡，尤其是在夏季高温时，更不宜这样操作。

米洗了没煮怎么保存

1.将大米用漏盆沥干水分，然后放置到米粒表面稍干的状态；

2.然后把大米用密封性好的保鲜袋或保鲜碗装好；

3.置于冰箱冷藏室保存，可存放2天左右，放入冰箱冷冻室，可保存1—3个月。

4.天气晴朗的情况下，还可放到室外晒干水分，继续保存半个月左右。

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